 |
| Brambory se zakysanou smetanou a nivou |
S česnekem to má ty pravé grády!
Ingredience:
1 ½ kg brambor
119 g nastrouhané nivy
200 g zakysané smetany
3 ks vajíček
máslo na vymazání
Postup přípravy:
Varianta A: Brambory uvaříme ve slupce, poté oloupeme a nakrájíme na kolečka. V misce smícháme vajíčka se zakysanou smetanou a nivou. Vymažeme máslem zapékací mísu, nasypeme brambory a zalijeme polovinou připravené směsi ze zakysané smetany. Vše důkladně promícháme, urovnáme brambory a nakonec přelijeme druhou polovinou směsi. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů 30-40 minut.
Varianta B: Brambory oloupeme a syrové nakrájíme na velmi tenké plátky. Větší zapékací misku vytřeme máslem (sádlem či olejem) a brambory do ní rozprostřeme. Posypeme je jemně nakrájenou cibulí a zalijeme zakysanou smetanou, ve které jsme rozšlehali sůl a mletý pepř. Povrch posypeme nastrouhanou Nivou a dáme zapéct do trouby na 220 stupňů C. Délka pečení závisí na síle vrstvy brambor - obecně je ale delší než u zapékání vařených brambor. Počítáme asi se 45 minutami.
 |
| Opečené brambory s Nivou |
Podáváme v kombinaci se sezónní zeleninou, vhodná je ale i naložená zelenina (například plátky červené řepy).
Místo klasické cibule můžeme použít i naťovou cibulku včetně zelené natě.
Zbydou-li brambory potom...postupujeme metodou co dům dal.
Varianta C: Opečené brambory s Nivou
Zbytky brambor, sůl, Niva, sádlo nebo olej.
Uvařené brambory oloupeme a dáme na rozpálené sádlo opéct. Osolíme, ale opatrně, Niva je slaná dost. Posypeme nahrubo nastrouhanou Nivou.
Nějaký dobrý salátek k tomu a je laciné jídlo.