 |
Hospoda U Reinerů |
Dnes jsem si pročítala školní dotazník z USA, který jsem musela kdysi
vyplnit, když dcera jela na školní výlet s přenocováním
Dotazník
zjišťoval, jaké potravinové omezení žák má. Jaké má alergie, jaké má
náboženské restrikce, jaké má filozofické potravinové preference
(vegan, vegetarián, zákaz vepřového či hovězího masa) či jaké má módní
dietní restrikce (třeba velmi módní bezlepková strava). A pochopila
jsem, proč se možná v USA ve školách neservírují jednotné obědy pro vš
echny.
Hovězí maso s brambory by mohlo být pro někoho stejně nekorektní jako
vepřo knedlo zelo pro jiného a ani pizza s alternativním sójovým sýrem
(pro vegany vyhýbající se mléčným výrobkům) by neuspokojila bezlepkovou
populaci.
Fascinují mne české školní kuchyně, které dětem nabídnou
jedno či dvě jídla a to stačí, protože populace zdejších dětí je
relativně homogenní a potravinová omezení (z náboženských, filozofických
či jiných důvodů) v této zemi nejsou častá. I potravinové alergie, zdá
se, jsou zde málo frekventované...
 |
Nabídka české školní jídelny |
Nedovedu si představit, že by se
v USA servírovalo ke školnímu obědu maso vepřové. A už vůbec si
nedokážu představit, že by americkým dětem bylo k obědu nabídnuto jídlo
z masa králíka.
Ale
českých školních obědů si užívám každý den a považuji je za obrovský
luxus, snad proto, že nemám žádné potravinové alergie, restrikce a
preference.
Euglena Janae Bradley týdeník školství