Žebírko z divočáka pečené na medu, rozmarýnu, slanině a divokém koření s domácím kedlubnovým zelím a houskovým knedlíkem

Žebírko z divočáka pečené na medu, rozmarýnu,
 slanině a divokém koření
Myslivost (od vladimir coubal)

Suroviny:

2,5 kg kančích žebírek

Na marinádu: 125 g másla (rozpuštěného) 4 lžíce medu 4 lžíce olivového oleje rozmarýn (nasekaný) koření na divočinu 5 stroužků česneku sůl pepř

- Postup přípravy receptu

-Všechny suroviny na marinádu smícháme.Naporcovaná žebírka necháme v marinádě přes noc uležet.Pečeme v troubě na 190 stupňů, občas podle potřeby podlijeme.

Jiný recept:

Ingredience:

600 g žebírek sůl 5 stroužků česneku kmín

Popis přípravy:

Žebírka dobře umyjeme a prošpikujeme očistěným a nakrájeným česnekem. Osolíme je, posypeme kmínem a takto připravené necháme přes noc odležet. Pak je podlijeme vodou a pomalu pečeme v troubě.
Upečené žebírka vybereme a pokrájené podáváme s brambory nebo dušeným zelím a knedlíkem.

Bažant dušený na zelenině s rýží #Bažant na slanině, Jak na to, Jíme zdravě, Zvěřina, Lovu zdar!, Zelenina, Koření, Recepty, Myslivecká kuchařka,

Bažant na špeku a zelenině

Suroviny:

1 bažant, sůl, lžička cukru, tuk,
10 dkg uzené slaniny, 1 větší cibule,
10 dkg kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer), 1 bobkový list,
5 kuliček pepře,
1 hřebíček, citrónová kůra a šťáva,
1 dl červeného vína, hladká mouka.

Postup přípravy:

Bažanta zvenku i zevnitř osolíme.
Cukr osmahneme na tuku, přidáme na malé kostky nakrájenou slaninu, nastrouhanou cibuli, očištěnou a nastrouhanou zeleninu a vše spolu osmahneme.
 K opražené zelenině přidáme osoleného bažanta, bobkový list, pepř, hřebíček, kousek citrónové kůry a dusíme doměkka. Pak bažanta vyndáme a nakrájíme na porce.

Šťávu zaprášíme moukou, trochu osmahneme, přilijeme červené víno a necháme přejít varem a prolisujeme. Hotovou šťávu dochutíme citrónovou šťávu a přelijeme na naporcovaného bažanta.


#Bažant na slanině, Jak na to, Jíme zdravě, Zvěřina, Lovu zdar!, Zelenina, Koření, Recepty, Myslivecká kuchařka, 

Dančí kýta prošpikovaná domácím špekem na kořenové zelenině a divokém koření... Z octa, kečupu a worcesterské omáčky, hořčice, sladké papriky a medu připravíme pastu, kterou potřeme osolené a opepřené daňčí.

Dančí kýta prošpikovaná domácím špekem
 na kořenové zelenině a divokém koření

Pikantní daňčí kýta

1 očištěná a odblaněná daňčí kýta, 10 lžic octa, nejlépe estragonového,

lahvička kečupu, worcesterská omáčka, plnotučná hořčice, sladká mletá paprika,  2-3 lžíce medu, kousek anglické slaniny, 

podle potřeby hladká mouka, olej na pečení, 

vývar z kostí, pepř, sůl

Z octa, kečupu a worcesterské omáčky, hořčice, sladké papriky a medu připravíme pastu, kterou potřeme osolené a opepřené daňčí. 

To pak zabalíme do plátků anglické slaniny a za stálého podlévání pod pokličkou v troubě pečeme a průběžně potíráme pastou, která zbyla. 

Měkkou kýtu vyjmeme, šťávu zaprášíme podle potřeby hladkou moukou a za stálého míchání rozředíme vývarem. Kýtu nakrájíme na potřebné porce a omáčku na ně přecedíme. 

Podáváme nejlépe s hráškovou rýží.

#Dančí kýta, Zvěřina, Myslivecká kuchařka, Recepty, Naše kuchyně, Vyprávění lesníka, 

Jelení ragů. #Jelení ragů, Zvěřina, Myslivecká kuchařka, Co budeme vařit dnes?, Domácí kuchyně, Jak na to, Naše kuchyně, Rady a tipy, Recepty

Jelení ragů

Jelení ragú na červeném víně

Ingredience: 

800 g jeleního plecka bez kosti, 
1/2 lžičky pepře, 2 lžíce hladké mouky, 4 lžíce oleje, 150 g cibule, 3/8 l červeného vína, 1 bobkový list, 2 hřebíčky, 6 celých pepřů, 150 g zakysané smetany,
1 lžička sladké papriky, sůl, pepř

Příprava:

Maso nakrájíme na třícentimetrové kostky, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Olej silně rozpálíme, masové kostky necháme ze všech stran osmahnout. Cibuli krátce restujeme s masem, přidáme červené víno a koření. Ragú dusíme přikryté při mírné teplotě, dokud maso nezměkne.
Po změknutí maso vyndáme, šťávu zahustíme zakysanou smetanou, ve které jsme rozmíchali hladkou mouku a sladkou papriku.
 Necháme povařit, pak přecedíme a hotovou omáčku dochutíme solí a pepřem. Maso zahřejeme v omáčce ale nevaříme.

Před podáváním necháme ještě 5 minut odležet.


#Jelení ragů, Zvěřina, Myslivecká kuchařka, Co budeme vařit dnes?, Domácí kuchyně, Jak na to, knedlíky, Naše kuchyně, Rady a tipy, Recepty, 

Domácí chleba jak ho peču já. Domácí chleba, Domácí kuchyně, Domácí jídlo, Recepty

Domácí chleba

Večer 2 lžíce kvásku, 150 g mouky žitné (celozrnné), 180 ml vody, nechat 12 hodin. 

Potom jsem odebrala 2 lžíce kvásku zpět, dneska jsem přidala jenom 100 mouky špaldové,
400 g mouka hladká,
250 ml poděbradky (přímo od pramene), lžička medu, sůl, kmín, lněné semínko, slunečnice.

Dala jsem těsto do pekárny, Po vykynutí v pekárně jsem 2 x přeložila,smotala do ošatky a nechala ještě kynout, rozpálila troubu na 250 + 2 plechy. Když chleba zvětšil svůj objem, nařízla, posypala ještě kmínem a šup do trouby, na spodní plech vodu.

Péct 10 minut na 230, potom vyndat plech s vodou a dopéct na 180 stupňů.


#Domácí chleba, Domácí kuchyně, Domácí jídlo, Recepty, 

Vdolky maštěné sádlem, povidla a sypané mákem s cukrem. Vdolky, Povidla, Pečivo, Bezmasá jídla, Recepty, Domácí jídlo, Domácí kuchyně, Fotografie, Jak na to, Jíme zdravě, Jsme to co jíme, Rady a tipy, Snídaně

Vdolky maštěné sádlem, povidla a sypané mákem s cukrem

VDOLKY

Potřebujeme:

1/2 kg hladké mouky, 1/4 l mléka, 42 g droždí,
špetka soli, dvě lžíce cukru, 60 g másla (rozpuštěné),
1 žloutek.

Postup přípravy:

Zadělat těsto nechat vykynout, vyválela jsem a vykrájela kolečka, na vymaštěné pánvičce dělala vdolky, na talíři jsem omastila sádlem potřela povidly a posypala mákem s cukrem nakonec jsem ještě pokapala rozpuštěným sádlem.


#Vdolky, Povidla, Pečivo, Bezmasá jídla, Recepty, Domácí jídlo, Domácí kuchyně, Fotografie, Jak na to, Jíme zdravě, Jsme to co jíme, Rady a tipy, Snídaně

Domácí jitrnicový prejt se zelím a bramborami! Dáme si? Domácí jídlo, Prejt, Domácí kuchyně, Recepty, Co budeme vařit dnes?

Domácí jitrnicový prejt se zelím a bramborami

#Domácí jídlo, Prejt, Domácí kuchyně, Recepty, Co budeme vařit dnes?, 

Neuvěřitelnej novej recept neuvěřitelnýho koláče s jahodami a zakysanou smetanou...

Neuvěřitelný  hrnečkový koláč s jahodami a zakysanou smetanou

Koláč s medem a ořechama, oba navrchu s vyšlehaným upečeným bílkem

Neuvěřitelně novej recept neuvěřitelnýho koláče, jeden hrnečkovej se zakyskou a jahodou,
 druhej s medem a ořechama, oba navrchu s vyšlehaným upečeným bílkem.

Ingredience a příprava:

3 vejce, tři lžíce cukru, tři lžíce hladké mouky s prdopečem vyšlehat,
 dát do mísy na salát, nebo do polívkovýho hrnku a udělat čepici z 3 vyšlehanejch bílků
 a dát opatrně péct na 160" asi 35 minut...žádná věda jen mně picnul ten nápad... (Jura)

Vtipné rychlé, ale i dobré.

Připravil:   Jura, sociální sítě komunita

Vepřové nudličky v zelenině pálivé

Vepřové nudličky v zelenině jsou
vynikající a zdravé jídlo

PÁLIVÉ VEPŘOVÉ NUDLIČKY V ZELENINĚ

SUROVINY

600g vepřového karé
1 kedlubna
1 cibule
1 žlutá paprika
2 bílé papriky
2 mrkve
8 stroužků česneku
5 lžic sojové omáčky Kikkoman
4 lžíce sladké chilli omáčky
2 lžičky solamylu
olej, chilli

POSTUP PŘÍPRAVY

Maso nakrájíme na nudličky, přidáme lžičku solamylu, lžíci sojové omáčky a trochu oleje, promícháme a necháme 30 minut rozležet.
Zeleninu nakrájíme na nudličky, česnek na větší kousky.
Maso prudce opečeme na oleji v hluboké pánvi, přidáme kedlubnu a mrkev, asi po dvou minutách cibuli, promícháme, přidáme papriky a česnek, ještě asi dvě minuty opékáme, snížíme teplotu
a přidáme chilli omáčku a omáčku kterou jsme si připravili smícháním 2dl studené vody, sojové omáčky a lžičky solamylu, promícháme, necháme omáčku zhoustnout, 
podle chuti přidáme chilli a podáváme s rýží.

Vaříme levně tentokrát koblihy pečené z trouby podle Ládi Hrušky

Koblihy pečené z trouby

Ingredience:

3 a 1/2 hrnku hladké mouky - 5,- Kč
1 hrnek vlažného mléka - 4,- Kč
1 žloutek - 3,- Kč
3 lžíce cukru - 1,- Kč
1/5 másla - 7,- Kč
špetka soli - 0,50 Kč
1 vanilkový cukr - 3,- Kč
1 kostka droždí - 3,50 Kč
 lžička rumu - 2,- Kč

Postup:
 Z uvedených surovin (lžičku másla a rum si nechte na závěr) vypracujte hladké těsto a nechte jej půl hodiny kynout. Po uplynutí doby kynutí těsto rozválejte na válu a pomocí sklenice nebo formičky vykrajujte kolečka. Na polovinu z nich dejte marmeládu nebo povidla a druhým kolečkem je vždy přikryjte. Kraje pořádně stlačte, aby zavařenina nevytekla.
Neupečené koblížky naskládejte na vymazaný plech, použít můžete také pečící papír a nechte odpočinout a kynout dalších dvacet minut. Plech s koblížky vložte do trouby vyhřáté na 170 stupňů a pečte cca 15 minut. Po vytažení z trouby potřete rozpuštěným máslem s jednou lžičkou rumu a pocukrujte.

Cena: 29,- Kč (1 kobliha/cca 1,50 Kč)

Zdroj: tn.cz Láďa Hruška vaří levně

Chutná dobrota, bramborka neboli také Báč, litina a další krajové názvy. Výtečné a zdravé jídlo!

Chutná dobrota - Báč atd.

BÁČ, Bramborka, litina

Suroviny:
1 kg brambor
0,5 kg polohrubé mouky
12 stroužků česneku
150 g sádla
4 vejce
4 dl mléka
droždí
lžíce másla
mletý kmín, pepř, majoránka
cukr, sůl

Postup:
Připravíme si kvásek a necháme ho vzejít (2 dl teplého mléka, lžička cukru, lžíce hladké mouky a droždí, vše řádně rozmícháme).

Sádlem dobře vymažeme pekáč a vysypeme strouhankou.

Brambory oloupeme a polovinu uvaříme, ochladíme a všechny brambory nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme zbylé sádlo, česnek utřený se solí, sůl, půl lžičky majoránky, půl lžičky pepře, kvásek a vejce, podle potřeby přiléváme mléko, umícháme středně husté těsto, necháme asi hodinu v teple vykynout.

Těsto nalijeme do pekáče, povrch uhladíme, lehce osolíme a posypeme mletým kmínem, pečeme v troubě předehřáté na 200° asi 50 minut, až povrch zezlátne potřeme ho rozpuštěným máslem a ještě asi na pět minut vrátíme do trouby.

Podáváme s kysaným zelím.


#bramborka #báč #litina

Poznámka: kdo to jednou ochutná bude opakovat pečení kdykoliv. Nic na tom není.

VEPŘOVÉ NA ZÁZVORU

Porce vepřového na zázvoru s přílohou rýže

VEPŘOVÉ NA ZÁZVORU

4 porce:
800g vepřové kýty
4 lžíce tmavé sojové omáčky
2 lžičky solamylu
1 lžíce jemně nasekaného zázvoru
1 kedlubna
2 bílé papriky
chilli
olivový olej

Maso zbavíme tuku a nakrájíme na tenké proužky, smícháme s lžičkou oleje, solamylu, lžící sojové omáčky a s chilli (podle chuti), necháme v chladničce odležet do druhého dne, maso zkřehne. Rozpálíme pánev, přidáme olej a prudce opečeme maso, oddělujeme jednotlivé proužky, přidáme zázvor a kedlubnu nakrájenou na proužky, asi dvě minuty restujeme, přidáme nakrájenou papriku, promícháme odstavíme a zalijeme omáčkou (3 lžíce sojové omáčky, 6 lžic vody a lžička solamylu), promícháme, necháme omáčku zhoustnout a podáváme s rýží.

Škrabaný tatarský biftek #Karbanátek, Recepty, Tatarský biftek, Bašta - fidly!, Biftek, Domácí kuchyně, Naše kuchyně,

Škrabaný tatarský biftek

Zdroj: Jídlo - recepty G+

Tatarák z facebooku

Ilustrační fotografie klobásek ke grilování

UZENÝ TATARÁK

400g špekáčků
3 lžíce kečupu
1cibule
2 lžíce oleje
2-3 stroužky česneku
1 lžíce ostré hořčice
1 lžíce worcesterské omáčky
2 lžičky mleté sladké papriky
mleté chilli mletý pepř
pórek nebo pažitka na ozdobení
bageta
olej na pečení

Špekáčky oloupeme a umeleme nebo rozsekáme v nožovém mixéru. Přidáme jemně nakrájenou cibuli, kečup, prolisovaný česnek, hořčici, worcesterskou omáčku, olej, mletou papriku, trochu chilli a pepře, promícháme a případně ještě dochutíme.
Bagetu nakrájíme na silnější plátky a opečeme je na rozehřátém oleji z obou stran dozlatova. Připravený tatarák ze špekáčků natřeme na ještě horké tousty, posypeme nahrubo nakrájeným pórkem nebo pažitkou a ihned podáváme.

Dobrou chuť!

Až to zkusíte...zašlete na G+ svůj obrázek. Chuťově výborné a bez tasemnice!

Kopřivová polévka

Polévka foto ct.cz

8 porcí

Tradiční „zagorska“ polévka je vhodná na podávání v období jara a brzkého léta, kdy sbíráme mladé kopřivové lístky.

150 g mrkve
150 g brambor
150 g celeru
mladé kopřivy
voda
máslo
sůl
2,5 dl 33% smetany

Očištěnou zeleninu nakrájíme nahrubo a spolu s kopřivami vložíme do kastrolu, zalijeme vodou, přivedeme k varu, přidáme máslo a vaříme doměkka. Poté rozmixujeme a zjemníme smetanou a dochutíme solí.

Zdroj: CT.cz Kluci v akci

Hovězí guláš snadno a levně pečený paprikáš

Guláš jako pečený paprikáš

Pečený paprikáš

Guláš chutná nejlépe přímo z hrnce. Postavte ho doprostřed stolu, připravte lžíce, plátky bagety a zakysanou smetanu a nechte každého, ať si nabírá.

Ingredience
• 500 g hovězího zadního
• 3–4 lžíce hladké mouky, hodně osolené a opepřené
• olivový olej
• 1 velká cibule, přepůlená a rozdělená na lupínky
• 2 stroužky česneku, rozmačkané
• 250 g hnědých žampionů či hříbků, přepůlených
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 lžíce pálivé papriky
• 2 lžičky kmínu
• 400g plechovka nakládaných rajčat
• 300 ml hovězího vývaru
• 1 malý svazek hladkolisté petrželky
• bageta k podávání
• zakysaná smetana k podávání

Postup
Troubu předehřejte na 180 °C. Maso nakrájejte na kostky velikosti sousta a pak je obalte v ochucené mouce. V hrnci rozpalte lžíci oleje a nechte na něm maso zatáhnout a zhnědnout. Maso vyndejte, do hrnce naopak vsypte cibuli (je-li potřeba, přidejte olivový olej nebo sádlo) a opečte ji dozlatova. Přidejte česnek, houby a papriku a opékejte pět minut do změknutí. Do hrnce vraťte maso, přidejte nakládaná rajčata a přilijte vývar. Přiklopte a dejte na dvě až dvě a půl hodiny do trouby, aby maso změklo a omáčka se stala krásně lepivou. Dosolte podle chuti a těsně před servírováním posypte nasekanou petrželkou. Podávejte s bagetou a zakysanou smetanou.

Zdroj: Albert

Pečená kančí kýta po myslivecku. S karamelovým zelím nebo se šípkovou omáčkou!

Pečená kančí kýta s karamelovým zelím

Kančí kýta pečená po myslivecku

 potřebujeme tyto suroviny:

500 g kančí kýty
200 g anglické slaniny
100 g čerstvých hub
200 g cibule
100 g sterilovaného hrášku
6 vajec
100 g oleje
3 polévkové lžíce plnotučné hořčice
5 g hladké mouky
hrst tlučeného jalovce
sůl
bílý mletý pepř
špetka paštikového koření
špetka divokého koření

Recept:

Náplň: Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a osmahneme společně s nadrobno nakrájenou cibulí a houbami nakrájenými na plátky, pak přidáme hrášek a vejce. Okořeníme tlučeným jalovcem, paštikovým kořením, solí, bílým pepřem (můžeme přidat 2 stroužky nastrouhaného česneku). Plátky masa lehce naklepeme, potřeme hořčicí, osolíme, opepříme, přidáme náplň a zavineme.

Dáme do kastrolu, přidáme trochu oleje a zprudka opečeme. K tomu připravíme šťávu tak, že anglickou slaninu nakrájíme na nudličky a orestujeme s nakrájenou cibulí. Pak přidáme divoké koření, restujeme do zlatova, lehce zaprášíme moukou, zalijeme vývarem, osolíme a opepříme podle chuti. Na opečené závitky nalijeme tuto šťávu a podusíme v troubě 30 až 40 minut.

Podáváme nejlépe s červeným zelím a bramborovým knedlíkem.
                                                                 ***

Koprová omáčka s hovězím masem

Hotová koprová omáčka

Koprová omáčka s hovězím masem podle Pavla Emi

Maso (přední, květová špička, alias loupaná plec) naložíme do jednoduché marinády (olej, 6 ks barevného pepře, 5 ks nového koření, 2 ks bobkového listu, 3 ks hřebíčku) a necháme den odpočívat. Před vlastním dušením, včas vyjmeme z lednice, aby maso povolilo, prošpikujeme (po vláknech) , svážeme a osolíme. Maso na cibulce osmahneme, aby se zatáhlo. Podlejeme 1,5 hrnkem vařící vody a přikryjeme alobalem a poklicí. Dáme na 3 hodiny dusit (péci) do trouby na 140 °C. (režim statického pečení).

S masem nic neděláme, takže neotvírat a nekoukat. Mezitím si připravíme omáčku: začínáme základní bílou omáčkou dle Viléma Vrabce (malá cibulka na drobno, 1/3 másla, 3-4 lžíce mouky, špetku tymiánu, špetku muškátového oříšku a pepř, 1,5 sklenice vývaru, 1-2 sklenice mléka), kde použijeme již hotový hovězí vývar (polévku) nebo kostku masoxu (Maggi hovězí) a teplé mléko.

Vlastní příprava je jednoduchá, jde v podstatě o zhotovení světlé jíšky: cibulku zpěníme na másle cca 1 minutu, přidáme 3-4 lžíce hladké mouky a opražíme cca 2 minuty, potom přidáme studený!!,
ještě jednou píši studený! vývar. Mícháme, mícháme a přiléváme teplé mléko a mícháme. Pokud je omáčka hustá přidáme více mléka. Necháme mouku cca 20 minut provařit (pozor ráda se připaluje) a opět občas mícháme.
Omáčku si přecedíme do čistého hrnce.
Nasekáme si kopr (2 lžíce) a do hotové omáčky dáme 2 lžíce octa a 2 kostky cukru a kopr - poměr je na vás, já mám rád sladší, takže přidám cukry 3. Pozor na ocet, má být teplý, omáčka se ráda sráží se studeným octem a raději méně, než více. Když je to superkyselé, špatně se s tím něco dá dělat.
Po upečení masa, ještě přidáme všechnu šťávu do omáčky (přecezenou!) a omáčku zjemníme koflíkem smetany s rozmíchaným žloutkem.

Dobrou chuť.

Podle sociální sítě G+ Pavel Emi text a foto,     #koprová #omáčka #hovězí,

Úžasný tataráček. Karbanátek, Recepty, Tatarský biftek, Bašta - fidly!, Biftek, Domácí kuchyně, Naše kuchyně

Připraveno na talíři s úsměvem

Tatarské karbanátky

Sůl, půl lžičky mleté skořice, 
půl lžičky chilli koření, půl kila hovězího zadního masa, olivový olej na smažení a mletý černý pepř.

Hovězí maso utřeme nebo jemně umeleme, jako bychom dělali základ na tatarák. Maso vložíme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme skořici a mleté chilli. Ze směsi tvoříme navlhčenými rukama šest stejných plochých karbanátků. Pokud chceme, můžeme směs spojit vejcem, ale není to podmínkou. Na pánvi rozpálíme olivový olej a karbanátky na něm smažíme pět minut z obou stran. Hotové karbanátky zdobíme kolečky cibule a podáváme s opečenými brambory nebo bramborovou kaší.

Tatarský biftek
Sůl, šest žloutků, dvě lžíce hořčice, dvě šalotky, šest set g hovězí svíčkové, dvě lžíce ostré francouzské hořčice, tři lžíce worcesterské omáčky a mletý černý pepř.

 Maso utřeme jemně ostrým nožem. Pokud se nám s ním nechce škrábat, umeleme jej. Cibuli očistíme a jemně nasekáme. Do masa vmícháme obě hořčice, cibuli, worcesterskou omáčku a lehce opepříme. Podle chuti můžeme maso doplnit o pár kapek tabasca nebo jej naopak zjemnit dvěma lžícemi whisky. Maso nesolíme. Každý si osolíme podle chuti a navíc aby maso pustilo šťávu. K masu bychom měli být něžní a moc jej nemačkat. Svíčková je velmi křehká. Stačí míchat jen zlehka. Z masa vytvarujeme bochánek, který necháme v lednici uležet. Pak maso rozdělíme podle osob do mističek a v každé vytvoříme důlek. Do důlků vychlazeného masa vložíme žloutky a můžeme podávat. K tataráku nesmí chybět topinky s česnekem, kapary nebo zelenina.
-
Tatarský beefsteak
Svíčkovou jemně utřeme nožem, osolíme, opepříme mletým bílým pepřem, vmícháme mletou červenou papriku a žloutek, přidáme kysanou smetanu, ostrou hořčici a jemně nakrájenou cibuli. Uděláme šišku a dáme opéct. Ozdobíme půlkami natvrdo uvařených vajec a zelenou petrželkou.

Tatarský biftek I.
Hovězí svíčková, cibule, okurky, kečup, worcesterská omáčka, sůl, pepř, mletý kmín, žloutky, papričky a chilli koření.
Maso utřeme nožem nebo hodně jemně umeleme. Podle chuti přidáme koření a necháme tři hodiny v chladnu odležet. Mažeme na topinky.

Tatarský biftek II.
Kilo pravé svíčkové (popř. nízkého roštěnce), dvě cibule, šest žloutků, šálek stolního oleje, kečup, plnotučná hořčice, sardelová pasta, dvě balíčky sladké papriky, mletý kmín, kari koření, chilli koření a sůl.
Maso dvakrát utřeme nožem nebo umeleme a smícháme s uvedenými ingrediencemi v hmotu. Necháme uležet a pastu mažeme na topinky.

Tatarský syrový biftek
Utřeme nožem svíčkovou, osolíme a půl hodiny příčně maso sekáme, aby vznikla kaše. Z kaše upravíme bochánek a uprostřed uděláme důlek, do kterého nalijeme buď celé vejce nebo jen žloutek. Povrch vejce osolíme a celé opepříme. Lze také vejce vmíchat přímo do kaše. Podáváme s nakrájenou cibulí a chlebem. Doporučuje se udělat měkké chlebové topinky, hodně ne natřít česnekem a po utočení na pánvi (při druhém osmažení), natřít vrstvou tatarského bifteku.

Zdroj: sociální sítě Ivan Rössler

#Karbanátek, Recepty, Tatarský biftek, Bašta - fidly!, Biftek, Domácí kuchyně, Naše kuchyně, 

MEMORYWEBSITE: Budu vařit hrnečkové knedlíky

Naše budoucí pracoviště - část zeleninová

MEMORYWEBSITE: Budu vařit hrnečkové knedlíky

Už je to tak. Budu vařit. Z nutnosti. Poznamenám si podle svého na web třeba sem.
Někdy než běhat po restauracích a hospodách za špatnou stravou (i drahou) se vyplatí nebýt líný a zkusit samoobsluhu s rychlými jednoduchými postupy. Vždyť co se může stát? Jednou se to podaří a ten hlad zaženeme s hrnečkovými knedlíky se zelím a ...něco co se k tomu hodí!
2 hrnky hrubé mouky
2 hrnky mléka
4 hrnky pokrájených rohlíků, což je cca 5 ks
4 vejce
sůl, cca 1 rovná čajová lžička
petrželka
máslo na vymazání hrnečků
Rohlíky nakrájíme na drobnější kostky a necháme je mírně zaschnout. Vhodné je nakrájet večer, připravovat druhý den. Mouku smícháme s mlékem a žloutky, sekanou petrželkou a osolíme. Z bílků ušleháme tuhý sníh....

....celý postup najdete zde.