Jak a čím zahušťovat polévky? #Polévky, Domácí jídlo, Jsme to co jíme, Jíška, Co budeme vařit dnes?

Polévka z červené řepy

Jak a čím zahušťovat polévky?

1. Jíškou
Co je to zásmažka?

Možná si vybavujete od babičky slovo zásmažka. Zásmažka je typ jíšky, akorát se dává více tuku než mouky. 

Na 1 litr polévky připravíte zásmažku ze 60 g tuku a 50 g mouky. Postup je stejný jako u běžné jíšky.
Jíška je česká klasika, základem je hladká, případně polohrubá mouka a tuk. Na bílé polévky naše babičky doporučují máslo a na všechny ostatní poctivé sádlo.

Na 1 litr krémové bílé polévky potřebujete:
50 g tuku
50 g mouky

Na 1 litr zeleninové a masité polévky potřebujete:
40 g tuku
40 g mouky

Na 1 litr řidších a rybích polévek potřebujete:
30 g tuku
30 g mouky

Postup: Pokud jste jíšku ještě nedělali, je to velmi snadné. V kastrůlku si rozpusťte tuk, poté postupně zasypávejte moukou a míchejte. Mouka se vysouší, jíška pění, až úplně zbělá. Tato jíška je vhodná na světlé krémové polévky. Když budete míchat dál, jíška lehce zezlátne, pak je vhodná na ostatní polévky. Hotovou jíšku smíchejte s vývarem z polévky, dobře rozmíchejte, aby se neutvořily žmolky a vlijte do polévky. Dobře provařte, ať není cítit pachuť syrové mouky.

2. Záklechtkou

Polévka bramborová s hlívou ústřičnou

Tohle určitě znáte, akorát každá rodina má pro záklechtku svůj název. Je to jednoduše smíchaná hladká mouka se studenou vodou. Takto vzniklou směs rovnou postupně přilévejte do polévky a dobře provařte. Místo vody můžete také použít mléko, smetanu či studený vývar.

3. Obilovinami

I naše babičky myslely na svoji linii, a proto měly i dietnější variantu zahušťování - pomocí obilovin. Používaly vločky, kroupy i rýži. Před použitím je dobré si tyto přísady předem namočit, poté je můžete rovnou přidat do polévky během vaření. Další variantou je uvařit obiloviny zvlášť, nechat je hodně rozvařit a poté prolisovat do polévky. Obiloviny jsou vhodně na zahušťování zeleninových a bramborových polévek.

4. Žloutky

Žloutky rozmíchané v mléce nebo ve smetaně zjemňují bílé polévky. Syrové žloutky rozmíchejte v trošce studeného mléka a za stálého šlehání přilívejte do polévky. Polévku jen pár minut prohřejte, ale už nevařte. Bude krásně hladká a krémová.

#Polévky, Domácí jídlo, Jsme to co jíme, Jíška, Co budeme vařit dnes?

Dnes vaří chlapi, aby měli sílu. Přírodní hovězí se zeleninou příloha chléb. Co budeme vařit dnes?, Domácí kuchyně, Fotografie, Hovězí, Jsme to co jíme, Když vaří a servírují chlapi!, Naše kuchyně

Přírodní hovězí se zeleninou příloha chléb....

#Co budeme vařit dnes?, Domácí kuchyně, Fotografie, Hovězí, Jsme to co jíme, Když vaří a servírují chlapi!, Naše kuchyně

Pečená husa. Jsme to co jíme. Domácí jídlo. Svatomartinská husa, červené zelí

Svatomartinská husa, červené zelí

Koblihy jako experiment pana domácího s překvapením jak to dopadne!

Hotovo a koblihy jsou na stole

Koblihy suroviny postup přípravy:

• 500 g polohrubá mouka
• 1 lžička sůl
• 25 g droždí
• 300 ml mléka
• 4 lžíce cukr
• 1 bal.vanilkový cukr
• 1 ks žloutek
• 70 g máslo
• 400 ml slunečnicový olej na smažení
• 2 lžíce cukr na posypání (nebo moučkový)


POSTUP

Droždí si rozděláme v teplém mléce, do kterého jsme přidali 2 lžíce cukru.

Mouku, sůl, zbývající cukr, vanilkový cukr si smícháme v druhé misce. Přidáme žloutek, máslo (musí mít pokojovou teplotu) a vykynutý kvásek a důkladně promícháme. Když jsme si vypracovali hladké těsto, přikryjeme ho utěrkou a necháme odstát na teplém místě cca 1 hodinu.

Vykynuté těsto si na pracovní desce vyválíme na tloušťku cca 1,5 cm a vykrajujeme kolečka. Do středu si palcem uděláme dírku a smažíme v pánvi na oleji. Smažíme na mírném ohni z obou stran.

Ukládáme je na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje. Posypeme moučkovým cukrem, do dírky můžeme dát povidla nebo džem.

Dršťková polévka z hlívy ústřičné je zdravé jídlo a voní přírodou ne řeznictvím!

Dršťková polévka z hlívy 

Suroviny:

1,25 l vody
300 g hlívy
2 cibule
3 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
2 stroužky česneku
1 kostka masoxu
1 lžička sladké papriky
majoránka
mletý pepř
sůl

Postup přípravy receptu

V hrnci rozehřejeme lžíci másla, přidáme oloupanou a drobně nakrájenou cibuli a osmahneme dozlatova. Přidáme opláchnutou a na kostky nakrájenou hlívu, přilijeme litr vody, osolíme a vaříme do měkka. V pánvi rozehřejeme zbylé máslo, zaprášíme moukou a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Vmícháme do ní mletou papriku, zalijeme ji zbylou studenou vodou, dobře rozmícháme a nalijeme do polévky.

 Přidáme rozdrobenou masoxovou kostku a polévku ještě za stálého míchání povaříme. Pak ji dochutíme pepřem a zcela na závěr do polévky vmícháme jemně utřený česnek a majoránku.

 Podáváme s dobrým čerstvým chlebem.

Toskánské vepřové, bramborová kaše a blanšírovaná růžičková kapusta. Vepřové, Domácí kuchyně, Jak na to, Jsme to co jíme, Jíme zdravě, Bašta - fidly!, Česnek

Toskánské vepřové, bramborová kaše a blanšírovaná
 růžičková kapusta podle Zdeňka

TOSKÁNSKÉ VEPŘOVÉ

Suroviny:
800 g vepřové kýty nebo plece vcelku, olivový olej sůl pepř
2 lžíce kmínu 2 lžíce rozmarýnu
1 lžíce oregana 1 lžička drcené sušené chilli papričky

Na česnekovou kaši: 2 palice česneku olivový olej sůl 1 000 g brambor na kousky 100 g másla 150 g zakysané smetany

Postup přípravy receptu  Troubu předehřejte na 190°C. Každou palici česneku dejte na jeden kus alobalu, zastříkněte olejem (asi 2 lžíce na každou), osolte a opepřete, zabalte a dejte na 50 minut péct. Pak vyjměte a teplotu v troubě snižte na 140°C.  Kmín promíchejte s drcenou papričkou, nasekaným oreganem a rozmarýnem. Kýtu ze všech stran osolte a opepřete a nechte ji na rozpálené pánvi lehce potřené olejem ze všech stran zhnědnout a zatáhnout.

Pak do masa vetřete 2 lžíce oleje a obalte ho ve směsi koření a bylinek. Dejte do pekáče a 4 hodiny pečte doměkka.  Ke konci pečení udělejte kaši. Brambory uvařte doměkka, slijte, rozmačkejte a spolu s máslem a smetanou našlehejte dohladka. Podle chutí osolte a nakonec do  kaše vmíchejte vymačkaný pečený česnek. Podávejte k nakrájenému masu.

#Toskánské vepřové, Vepřové, Domácí kuchyně, Naše kuchyně, Domácí jídlo, Jak na to, Jsme to co jíme, Jíme zdravě, Bašta - fidly!, Česnek, 

Zdroj: Zdeněk, sociální sítě

Vdolky maštěné sádlem, povidla a sypané mákem s cukrem. Vdolky, Povidla, Pečivo, Bezmasá jídla, Recepty, Domácí jídlo, Domácí kuchyně, Fotografie, Jak na to, Jíme zdravě, Jsme to co jíme, Rady a tipy, Snídaně

Vdolky maštěné sádlem, povidla a sypané mákem s cukrem

VDOLKY

Potřebujeme:

1/2 kg hladké mouky, 1/4 l mléka, 42 g droždí,
špetka soli, dvě lžíce cukru, 60 g másla (rozpuštěné),
1 žloutek.

Postup přípravy:

Zadělat těsto nechat vykynout, vyválela jsem a vykrájela kolečka, na vymaštěné pánvičce dělala vdolky, na talíři jsem omastila sádlem potřela povidly a posypala mákem s cukrem nakonec jsem ještě pokapala rozpuštěným sádlem.


#Vdolky, Povidla, Pečivo, Bezmasá jídla, Recepty, Domácí jídlo, Domácí kuchyně, Fotografie, Jak na to, Jíme zdravě, Jsme to co jíme, Rady a tipy, Snídaně

Máslo a sádlo je dobré pro zdraví v rozumném množství jako všechno nic se nemá přehánět!

Hledejte hrneček Google a jste informovaní hnedle....

 Rozumné množství nasycených tuků v másle, sýru či mase nezanáší tepny a naopak v menším množství mohou být tělu dokonce prospěšné.

„Vždycky jsme tvrdili, že nasycené tuky zvyšují hladinu špatného LDL-cholesterolu," vysvětluje pro deník Today odbornice přes výživu Joy Bauerová a dodává: „Nicméně dnes už víme, že existují dva různé druhy částic špatného cholesterolu – malé a husté (spojované s onemocněním srdce) a pak velké a nadýchané (považovány za benigní). Přičemž nasycené tuky zvyšují hladinu větších částic, které nejsou tak škodlivé.
Ve skutečnosti tak rafinované sacharidy (bílý chléb, rohlíky, suchary, sušenky či soda), které zvyšují ty menší částice LDL, jsou nebezpečnější.
„Bohužel právě v 70. letech minulého století jsme na základě špatného vyhodnocení výzkumu začali nahrazovat méně škodlivé tuky mnohem nebezpečnějšími trans tuky a rafinovanými sacharidy,".

To je i důvod, proč rizika onemocnění srdce neklesala ani při rádoby zdravějším způsobu stravování. Trans tuky byly obsažené především v margarínech a levných rostlinných tucích a v některých jsou dodnes, i když většina renomovaných výrobců již změnila výrobní postup a jejich margaríny i oleje tyto tuky obsahují v minimálním množství. Bohužel řada levných rostlinných tuků se stále využívá k přípravě polotovarů (někdy i těch rádoby zdravých) a pak také pečiva, cukrovinek, chipsů, salátových zálivek, majonéz či cereálních tyčinek apod.

„Pokud máte rádi máslo, pak se nebojte jej přidat do stravy, ať už do zeleninových příloh či jen tak na chleba. Samozřejmě v malém množství a totéž platí pro plnotučné mléko či smetanu. Nicméně minimalizujte sacharidy, a to jak v pokrmech, tak nápojích,".


Zdroj: novinky.cz

Jsme to co jíme proto raději jíme zdravě

Zpracování potravin mění charakter jídla, odstraňuje se vláknina, voda, živiny, mění se způsob, jakým tuto potravinu trávíme a zpracováváme v našem těle. Chybí látky běžněobsažené v „celých potravinách“.

Zpracované potraviny dokážou stimulovat dopamin, díky kterému se cítíme dobře. Ovšem za tu cenu, že do těla nedodáme dostatek vlákniny, minerálních látek a dalších důležitých živin. Takový podvod pro náš organizmus – tělo se tváří, že se má fajn, uvnitř ale trpí. Takto vzniká (často skrytá) malnutrice, tedy „podvýživa“, lépe řečeno „špatný nutriční stav“, který je velmi častý i u obézních lidí. Umělá stimulace dopaminu vede k nekontrolovaným chutím a závislosti na tomto druhu jídla. Pravidelní návštěvníci Mc Donaldů a KFC o tom ví své.

Podzimní sklizeň vitaminů

Aditiva, obsažená v této stravě působí různým způsobem na rozvoj obezity. Problémem jsou stále dokola zmiňované rafinované cukry, které zvyšují pravidelně a neúnosně vyplavování inzulínu (ano, opravdu to vadí!). Tzn. většina snídaňových cereálií, sladké pečivo, vafle a další rychle využitelné cukry. Konzumace těchto produktů vede pomalu k inzulínové rezistenci, chronickým chorobám, obezitě.

Podobný výsledný efekt mají aditiva – glutamát, umělá sladidla, fruktózový sirup a další hrůzy.

Vedou k dysbalanci vnitřního prostředí organizmu

Laicky řečeno, ničí přirozené a potřebné bakterie v našich střevech. Bez nich bychom nepřežili, takže je dobré jim poskytovat fajn podmínky pro život. Tyto mikroorganizmy mají až nečekaný dopad na naše zdraví. Zpracované potraviny naší střevní mikroflóru narušují, potlačují ji a celé to vede k zažívacím problémům a zvýšené nemocnosti. Našim přátelským mikroorganizmům se naopak výborně vede, když tělo zásobujeme přirozenými „celými potravinami“.

Co jsou tzv. „whole food“?

Plody lesa

„Pokud tomu jde useknout hlava nebo se to dá vytrhnout ze země, je to pravděpodobně fajn. Pokud to je neónově modré a je to v plastovém pytlíku nebo krabici, není to pravděpodobně nic moc.“

Jsou pohromou pro mozek a dobrou náladu

Výkyvy nálad, problémy s pamětí, deprese… A ejhle, i toto má spojitost s vaší stravou! Může to být výsledek vaší výživy-nevýživy. Největší koncentrace serotoninu není totiž v mozku, ale ve střevech – kdo by to byl řekl. A serotonin ovlivňuje naši náladu, stupeň agrese, deprese.

Z toho jasně vyplývá, že střeva musíme udržovat zdravá! Chceme-li se cítit dobře i po duševní stránce.

Povzbuzují k jedení „za běhu“

„Quick ‘nd easy“ stravování, ve chvíli, kdy chvátáte nebo aplikujete multitasking, má za následek jednu nepříjemnou věc – ztrácíte cit rozpoznat přirozené signály vašeho těla! Jaké signály? Třeba signál „jsem plný!“. Nehledě na to, že organizmus „v běhu“ hůře tráví.

Informace na obalech mohou být zavádějící

Označení „natural“ nebo „bez přidaného cukru“ ještě neznamená automaticky „zdravý“. Záludností na nás číhá více. Třeba taková marmeláda bez přidaného řepného cukru, ale nadupaná koncentrovanou šťávou z hroznů je přeslazená až až a sníst půlku takové sklenice není dobré pro nikoho. Sušenky vyrobené z celozrnné mouky jsou stále sušenky. Nenechte se zmást informací vytrženou z kontextu a raději pohlížejte na potraviny z vyšší perspektivy – viz citace výše. Je to docela jednoduché.

 Pozor na častou konzumaci zpracovaného masa

Nepřehánějte to s uzeninami. Když si dáte kvalitní šunku dvakrát do týdne, asi se toho moc nestane, ale vězte, že ani takovéto kvalitní uzeniny nejsou žádnou extra výhrou pro naše zdraví. Obsahují dusíkaté sloučeniny (nitráty, měnící se na nitrosaminy), které sice způsobí krásnou růžovou barvu šunčičky (na rozdíl od přirozeně šedivé), ale taky zvyšují riziko vzniku rakoviny. Pečené maso to samé v bledě modrém. Kouř, hodně soli, chemické konzervanty – nic zdravého.

 Zvyšují riziko neplodnosti a malnutrice

Zpracované potraviny nás ochuzují o potřebné živiny – jíme hodně kalorií, ale stále jsme v malnutrici (podvýživě). Napříč generacemi se tento jev začíná projevovat i v podobě zvýšeného výskytu neplodnosti. Není se co divit.

Ovoce naší zahrady

Zpracované potraviny mají dlouhodobou trvanlivost, ovšem nám život rozhodně neprodlouží! Zelenina, maso, vejce, ovoce, semena… to je přirozená lidská potrava. Když bude vaše strava složená v 10% procentech ze zpracovaných potravin, je to v pořádku. Do lesa se asi všichni odstěhovat nemůžeme, ale můžeme alespoň zvýšit konzumaci těch lepších potravin.

Znamená to plánovat jídlo více dopředu.

Projít si třeba farmářské trhy a vybrat, co by se dalo kupovat tam.

Část sacharidů nahradit zdravými tuky, ne proteiny! Nebo alespoň ne výhradně proteiny.

Přestat se jednou pro vždy bát (zdravých!) tuků! Olivy, olivový olej, kokos a kokosový olej, ořechy, vejce, avokádo, bio máslo… Dobrou chuť!

Zdroj: Anna Jermarova

Tatarák z facebooku

Ilustrační fotografie klobásek ke grilování

UZENÝ TATARÁK

400g špekáčků
3 lžíce kečupu
1cibule
2 lžíce oleje
2-3 stroužky česneku
1 lžíce ostré hořčice
1 lžíce worcesterské omáčky
2 lžičky mleté sladké papriky
mleté chilli mletý pepř
pórek nebo pažitka na ozdobení
bageta
olej na pečení

Špekáčky oloupeme a umeleme nebo rozsekáme v nožovém mixéru. Přidáme jemně nakrájenou cibuli, kečup, prolisovaný česnek, hořčici, worcesterskou omáčku, olej, mletou papriku, trochu chilli a pepře, promícháme a případně ještě dochutíme.
Bagetu nakrájíme na silnější plátky a opečeme je na rozehřátém oleji z obou stran dozlatova. Připravený tatarák ze špekáčků natřeme na ještě horké tousty, posypeme nahrubo nakrájeným pórkem nebo pažitkou a ihned podáváme.

Dobrou chuť!

Až to zkusíte...zašlete na G+ svůj obrázek. Chuťově výborné a bez tasemnice!

Co bude dnes k obědu? Buřty, hamburger nebo ty asijské nudle?

Buřty na pivu nebo Hamburger? Australský.

To je kuchyně orientální asijská, kuchař dobře vypadá a má kulatý úsměv....

Máme na výběr. Podle chuti.

Co budeme dnes vařit? Vepřové na obrovské pánvi.

Vaříme se Zuzankou...

Sváteční dny a naše cesty.

Zastavíme se u kuchyně Zuzanky. Míchá, vaří a griluje. A sluší jí to.
Vaříme na velké, obrovské pánvi.

Kvalita potravin Made in Česko a past na bludičku!

 Zdánlivě jednoduchá odpověď skrývá past na "bludičku"!....... 

Made in Česko - tohle by mohlo zajímat každého občana ČR

Správně. Kvalita našeho jídla je bídná. Jsme to co jíme, jak se praví na webu...a je to tak. Ovšem vše co si dále přečtete podrobte vašemu rozumu. Často jsou tato sdělení prostřednictvím sociálních sítí hoax a manipulace různých skupin proti všemu. Velmi šikovně nastrčené zneklidnění lidí, hlavně prostých (geeky nazývané ovcemi) Ano. Čtěte.

Cituji:
Mochov východně od Prahy byl dlouhá léta považován za místo,odkud k českým hospodyňkám plyne mražená česká zelenina.
Pokud dnes do Mochova zavoláte a budete chtít hovořit s někým, kdo má na starost výrobu, neuspějete. "To musíte volat do Rakouska, výroba se přesunula tam, tady je už jenom obchod", říká do telefonu spojovatelka. A skutečně. Výrobky, které jsou dnes v obchodní síti stále prodávány pod značkou Mochov, respektive Mochovská zelenina, mají na obalu připsáno Made in Austria. Nadnárodní koncern Ardo o přesunu výroby obchodní partnery informoval v listopadu loňského roku.

Podobných příběhů najdeme celou řadu, psány jsou jak přes kopírák. Během letošního roku zcela ukončil v Česku výrobu i koncern Unilever. V povltavských tukových závodech v Nelahozevsi dostalo výpověď přes šest stovek lidí.

Výsledkem je, že všechny rostlinné tuky, které z Nelahozevsi do českých kuchyní putovaly (Perla, Flora, Rama, Hera) jsou dnes dováženy z jiných evropských závodů. Týdeník Ekonom se zajímal, odkud k nám míří například Hera, Tradiční surovina pro vánoční cukroví. Místem výroby jsou polské Katowice, uvádí mediální zástupce Unileveru Martina Janebová. Z Polska se na český trh dovážejí i některé cukrovinky s logem pražské čokoládové hvězdy Orion, zrozené v roce 1896. Dnes z produkce švýcarského koncernu
Nestlé. Konkrétně Oplatka Delissa.

Fotografie autora Írán - Abyaneh

Tajné informace? U některých firem je cítit, že o tomto tématu se baví jen velmi nerady. Když chtěl týdeník Ekonom do koncernu Tchibo informaci o aktuálním místě výroby kávy Jihlavanka, nejprodávanější
kávy na našem trhu (která se kdysi skutečně pražila v Jihlavě, ale v roce 2005 sevýroba přestěhovala do Vídně), odpověď nedostal. Výrobní závody máme ve více zemích, ale konkrétní místa nesdělujeme, uvedla PR manažerka české pobočky Tchibo Eva Kadlecová.

Na zaslané otázky nereagoval ani švýcarský koncern Hero, který na český trh uvádí dětskou výživu pod tradiční značkou Sunar. Z údajů na obalech lze ale dovodit, že aktuálním místem původu je převážně Velká Británie, u některých produktů Španělsko.
Přitom ještě do roku 1999 se Sunar vyráběl v Zábřehu na Moravě. Zákazníci v supermarketech si těchto přesunů většinou ani nevšimnou, protože na obalech informace o původu chybějí či je zde uvedeno pouze Made in EU.
Navíc řadě spotřebitelů je možná ukradené, kde se co vyrábí.
Jedno by jim to ale být nemělo. ,,Kdo tady jednou bude platit daně, z čeho ten stát bude žít a kde lidi seženou práci, když se všechna výroba přesune pryč?" táže se prezident Potravinářské komory ČR Miroslav Toman.

Z těchto důvodů komora chce, aby se informace o místě Výroby na obalech povinně zveřejňovaly. Klamání spotřebitele? Kdo by neznal televizní reklamu o Pepovi ze středočeských Sedlčan? Plísňový sýr prodávaný pod značkou >Sedlčanský Hermelín< je další ze stálic českých ledniček.
Jaké překvapení na zákazníky asi čeká, když zjistí, že některé šarže pocházejí z Polska. Týdeník Ekonom se opakovaně snažil od zástupců firmy Bongrain získat k celé věci nějaké stanovisko.

Bez úspěchu.
Výrobce přitom nijak neomluví, že polská výroba je výrazně menšinová a dochází k ní jen tehdy, když česká mlékárna kapacitně nestíhá. Alespoň tak zní neoficiální odpověď jednoho z manažerů. V Polsku se dnes ale částečně vyrábí I některé sýry Lučina, další tradiční produkt sedlčanských mlékáren. Skupina Bongrain v tom ale není sama.

Konkurenční Francouzský koncern Bel, který od roku 2000 vlastní Želetavskou sýrárnu na Třebíčsku, používá podobné praktiky. Část tavených sýrů - chlubících se více než stoletou značkou Želetava - vyrábí na Slovensku. Konkrétně v Michalovcích.
České značky z ciziny, to není jen záležitost potravinářského průmyslu.
Například autobaterie Akuma se dnes vyrábějí v Itálii (veškerou výrobu tam z Mladé Boleslavi přesunul italský koncern Fiamm, který Akumu ovládl v roce 1998).

Tužky pod značkou Koh-I-noor vyrábí impérium rodiny Břízových nejen v Česku, ale i v Rusku, Bulharsku a Číně.
Výroba zápalek Solo se ze Sušice přesunula do Indie, elektrospotřebičů ETA zase do Číny. Altruismus nečekejme.

Vraťme se ale k hypotetickému importu škodovek z Číny. Filiálka Volkswagenu v Šanghaji už vyrábí modely Fabia, Octavia a Superb a v roce 2013 přibude I Yeti. Čína je už pro Škodovku největším trhem. Letos by tam mělo být prodáno 180 tisíc vozů. Nynější šéf Škodovky Winfried Vahland v minulých dnech uvedl, že Škodovka bude zvažovat i dovoz levnějších čínských autodílů pro výrobu v Evropě. Kolik už zbývá k tomu, aby se do Evropy vozily celé čínské škodovky, nejen díly? Mzdové náklady mluví jednoznačně ve prospěch čínských dělníků...

UŽ VÍTE PROČ NAŠI OBČANÉ NEMAJÍ PRÁCI ? Konec citace.
Ale pozor, zdánlivě jednoduchá odpověď skrývá past na "bludičku"!

Zdroj: sociální sítě facebook skupina Kvalita potravin

Kachnička special (po myslivecku) - pečená divoká kachna #Pečená divoká kachna, Myslivecká kuchařka, Jsme to co jíme, Recepty

Pečená divoká kachna na pekáčku to je vůně...

Kachnička special (po myslivecku):

* 1 divoká kachna,
10 dkg slaniny, máslo,
muškátový oříšek na špičku nože, 2 malé cibule, 6 kuliček pepře,
4 kuličky nového koření,
1 bobkový list, 2 jalovčinky,
2 dl červeného vína,
1 lžička rybízového rosolu.

* Kachnu prošpikujeme slaninou, osolíme, do dutiny břišní, kterou vytřeme strouhaným muškátovým oříškem, vložíme několik plátků slaniny, 2 malé cibulky a pečeme na másle a plátcích slaniny spolu s pepřem, novým kořením, jalovčinkami a bobkovým listem. Podléváme červeným vínem. Nakonec přidáme do šťávy trochu rybízového rosolu.

Chcete víc receptů? Jsou tady (kliknout do odkazu dole)

 →→  Pečená divoká kachna.


#Pečená divoká kachna, Myslivecká kuchařka, Jsme to co jíme, Recepty

Zvěřinová kuchyně - divočák. Kančí kýta na smetaně a recept jak na to! Jsme to co jíme, Kančí kýta, Smetana, Zvěřina

Kančí kýta na smetaně variace s knedlíkem
přizdobíme citronem a šlehačkou...

Kančí kýta na smetaně

½ kg kančí kýty
100 g špeku
divoké koření
sůl, pepř
1 smetana
hladká mouka na zahuštění
1 citron
150 g másla
3 cibule
1 šlehačka

Kančí kýtu prošpikujeme špekem, dáme do hrnce, přidáme koření a nakrájenou cibuli a zalijeme rozpuštěným máslem. Necháme v chladnu 1 až 2 dny uležet. Pak maso vytáhneme a orestujeme na prudkém ohni. Následně je dáme péct do trouby na hodinu a půl až dvě.

Když je maso měkké, vytáhneme je z pekáče a výpek s kořením přepasírujeme do hrnce. Přidáme vodu a zahustíme smetanou s moukou. Podle chuti dokořeníme.

Podáváme s knedlíkem a přizdobíme citronem a šlehačkou pro zjemnění chuti.

Lovu zdar!
Dobrou chuť!

#Jsme to co jíme, Kančí kýta, Smetana, Zvěřina

SKVĚLÝ DOMOV: Nebezpečná strava hot dogy. Jsme to, co jíme! Jíme zdravě.

Není nad to uvařit si menu doma chutné a zdravé

SKVĚLÝ DOMOV: Nebezpečná strava hot dogy

Nedávno cigarety a tabák u soudu v Americe, teď Hot Dogy.

 Organizace bojující proti rakovině a za zdravou výživu Cancer Project se sídlem ve Washingtonu tvrdí, že párky v rohlíku jsou pro lidské zdraví nebezpečné. 
Měly by proto být údajně prodávány jen v balení, na němž by bylo vytištěno varování spotřebitelům, že jejich konzumace zvyšuje riziko rakoviny, napsala agentura AP.

U nejvyššího soudu v Newarku v americkém státě New Jersey právníci Cancer Project podali jménem svých tří klientů, obyvatel státu, žalobu, aby se tak pokusili výrobce hot dogů donutit opatřovat své výrobky příslušným protirakovinovým varováním.

Mezi obžalovanými figuruje i nadnárodní firma Kraft Foods a dalších dva velcí američtí výrobci hot dogů. 



>>>>     Celý článek je zde.


#Hot Dog, Jíme zdravě, Jsme to co jíme, Zdraví

Jak zhubnout a nelhat si do kapsy. Bojujte aktivně proti své nadváze. Žít aktivní život a starat se o své zdraví je IN!

Dát si kafíčko je správně - podporuje vaši aktivitu

Je docela dobře možné, že jste už podobné články viděli, četli nebo v rozhlase o tom slyšeli.
Tyto rady a poznatky mají mnoho společné a nejen to, že podobně vypadají názory i doporučení.

Bojujte aktivně proti své nadváze. Žít aktivní život a starat se o své zdraví je IN.

Rozvaha člověka co potlačuje stres jídlem:
Po páté hodině odpolední nejíst a dát si kafíčko (viz obrázek)
 Důležité je nejíst 2 - 3 hodiny před spaním. Večeře by měla být lehká a spíše obsahovat bílkoviny než sacharidy. Pokud vstáváme v 8 ráno a spát chodíme v jedenáct, je nesmysl trápit organismus hlady, když to není potřeba. Klidně si můžeme dát lehkou večeři třeba v osm večer. Káva nám neuškodí ani v tuto dobu.
Bez cukru se hubne lépe
To je jen částečná pravda. Pokud jsme vždy holdovali sladkostem a přestaneme je jíst, začneme i hubnout. Otázkou zůstává, jak dlouho nám vydrží nadšení nejíst oblíbenou čokoládu, když si ji každý kolem dopřává. Tělo však cukry potřebuje k tomu, aby fungovalo, proto bychom cukr neměli vynechat úplně.
Stačí jíst zdravěji a na množství nezáleží

Klobásy šunka - samé tuky a soli!

Něco na tom je! Pokud je vyrovnaný metabolismus a pohyb, pak souhlas. Ale - většina rostlinných tuků a tmavého celozrnného pečiva má stejnou energetickou hodnotu jako živočišné a světlé pečivo. Liší v tom, že obsahují zdravější živiny. Také velmi oblíbené džusy jsou velmi kalorické, proto si je ředíme. Jíme sice zdravěji, ale energetický příjem je stejný. Takže bez pohybu stejně nezhubneme.
Cvičení hubnutí nepomáhá
Velká chyba. Pohyb samozřejmě pomáhá hubnutí. Zvyšuje výdej energie. Je však důležité vědět, co cvičit. Také bychom měli cvičit dostatečně často, intenzivně a dlouho. Pokud cvičíme pouze 10 minut denně nějaké běžné cviky ze školy, je vynaložené úsilí v podstatě zbytečné. Tuky se začnou spalovat až po půlhodině intenzivního cvičení! Navíc svaly jsou těžší než tuky! Záleží na tom, jestli chceme posílit svaly nebo shodit tuky. Všeobecně se ví, že čím více máme svalové hmoty, tím lépe a rychleji se tuky spalují. Je třeba vědět, že takové plavání hodně posilujeme svaly. Při častém pohybu ve studené vodě se ale budou tuky více ukládat. Proto je třeba plavání kombinovat s jiným sportem.
Začnu hodně cvičit a zhubnu
V tomto případě je na místě spíše opatrnost. Hubnutí bez pohybu a cvičení sice nejde, ale pokud nemáme dostatečnou kondici a koledujeme si o problémy. Nevhodné cvičení nebo přílišné zatížení některých částí těla poškozuje kloubní systém, kosterní systém a hlavně způsobuje křeče. Hlavně ale způsobuje fyzické vyčerpání. Kondici je třeba zvyšovat postupně a rovnoměrně.
Kdo hubne, musí hladovět

Pohyb a jízda na kole (když bolí klouby) Velocipedisté - setkání a soutěž

Největší chyba, která se dělá. Hlad je přítel obezity! Vždy je třeba jíst a to častěji a menší dávky. Samozřejmě se musí nad jídelníčkem přemýšlet. Někomu může vyhovovat méně časté jídlo, ale je třeba hlídat si vyváženost jídelníčku. Navíc hladovění dělá z hubnutí velké utrpení a člověk pak všechno spíše vzdá. Hlad tělo oslabuje, takže si koledujeme o velké zdravotní potíže.
Já prostě nemůžu zhubnout ať dělám co dělám
To také není pravda. Tedy pokud nevážíte 45 kilo. Většinou se ukáže, že při hubnutí děláme chybu. Sice jíme málo, ale většinou ke zdravému jídlu hodně mlsáme. Nebo sice jíme zdravě, ale energetický výdej je menší než příjem.
Nadváhu (obezitu) jsem zdědil geneticky
Spousta lidí poukazuje při své nadváze nebo obezitě, že to mají v genech a nic s tím nemůžou dělat. To je ale velký omyl. V takových případech se dědí spíše špatný životní styl, odpor ke sportu nebo pohybu a hlavně špatné stravovací návyky. Tohle všechno se však dá odstranit.
Jen u minima lidí se prokáží opravdové zdravotní problémy nebo dědičnost. Většinou pak zdravotní problémy přicházejí s nadváhou.

Poznámka: opakování je matka moudrosti, ale také užitečné...předávám proto tyto informace dál - jen bojujte aktivně proti nadváze.
Žít zdravý život je IN!