 |
| Opečený chlebíček s plátkem šunky vajíčkem a zeleninou |
Jednoduché chutné rychlé recepty, Domácí chleba,
Zapečený chleba
Co budeme vařit dnes?, Fotografie, Zdraví podle kuchyně
Opečený chlebíček s plátkem šunky vajíčkem a zeleninou...
před 5 lety
Zobrazují se příspěvky se štítkemCo budeme vařit dnes?. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemCo budeme vařit dnes?. Zobrazit všechny příspěvky
Co budeme vařit dnes? Jednoduché chutné rychlé recepty, zapečený domácí chleba Opečený chlebíček s plátkem šunky vajíčkem a zeleninou
Jednoduché chutné rychlé recepty, Domácí chleba,
Zapečený chleba
Co budeme vařit dnes?, Fotografie, Zdraví podle kuchyně
Opečený chlebíček s plátkem šunky vajíčkem a zeleninou...
V kuchyni trávím hodně času. Domácí kuchyně, Kuchyně, Naše kuchyně, Rodina, Co budeme vařit dnes?
Cituji od Markéta ŠICHTAŘOVÁ....
Často vystupujete na obranu tradičních rodinných hodnot. Mluvila jste například o tom, že ženy jsou více nastaveny na výchovu dětí a na točení se kolem plotny…
Ale já v kuchyni trávím hodně času. Děti mají po manželovi celiakii a další potravinové alergie a to s sebou bohužel nese to, že ráno a dopoledne vařím. Ne že strčím pizzu do mikrovlnky, ale vezmu syrové maso, zeleninu a krájím a vařím. Velká část času s rodinou spočívá v tom, že stojím u sporáku, nejmladší syn sedí na kuchyňské lince a hraje si s kořením a ostatní děti se motají kolem mě a vypráví co bylo ve škole.
Říct, že to ženy táhne k plotně, to je ale slovo do pranice. Když někdo není úplná mužatka, tak své životní uspokojení nalezne i v tom, že stojí u plotny a vytváří teplo rodinného krbu, že se kolem ní motají děti a že dělá hezké prostředí v rodině. Myslím si, že to vnitřně naplňuje velkou část žen. Chlapi jsou ale stavění tak, že potřebují lovit toho mamuta, ať už v politice nebo v byznysu. Když se občas povede žena, která má taky potřebu být soutěživá a dělat manažerskou funkci a jde jí to - viz taková Thatcherová - tak to může být velmi silné. Většinou jsou to ale takové opravdu polomužatky.
Ženy, které nejsou mužatky, nemají podle vás zájem o veřejné působení?
Myslím, že ne. Já výraz mužatka nepoužívám pejorativně, ale jako označení pro ženu, která nemá až takový vztah k rodině. Nelze od ní čekat to, co od žen čekají ti, kteří volají po ženách v politice, tedy více empatie a méně agresivity. Agresivita je těmto ženám vlastní.
 |
| Šichtařovy rodina |
Často vystupujete na obranu tradičních rodinných hodnot. Mluvila jste například o tom, že ženy jsou více nastaveny na výchovu dětí a na točení se kolem plotny…
Ale já v kuchyni trávím hodně času. Děti mají po manželovi celiakii a další potravinové alergie a to s sebou bohužel nese to, že ráno a dopoledne vařím. Ne že strčím pizzu do mikrovlnky, ale vezmu syrové maso, zeleninu a krájím a vařím. Velká část času s rodinou spočívá v tom, že stojím u sporáku, nejmladší syn sedí na kuchyňské lince a hraje si s kořením a ostatní děti se motají kolem mě a vypráví co bylo ve škole.
Říct, že to ženy táhne k plotně, to je ale slovo do pranice. Když někdo není úplná mužatka, tak své životní uspokojení nalezne i v tom, že stojí u plotny a vytváří teplo rodinného krbu, že se kolem ní motají děti a že dělá hezké prostředí v rodině. Myslím si, že to vnitřně naplňuje velkou část žen. Chlapi jsou ale stavění tak, že potřebují lovit toho mamuta, ať už v politice nebo v byznysu. Když se občas povede žena, která má taky potřebu být soutěživá a dělat manažerskou funkci a jde jí to - viz taková Thatcherová - tak to může být velmi silné. Většinou jsou to ale takové opravdu polomužatky.
Ženy, které nejsou mužatky, nemají podle vás zájem o veřejné působení?
Myslím, že ne. Já výraz mužatka nepoužívám pejorativně, ale jako označení pro ženu, která nemá až takový vztah k rodině. Nelze od ní čekat to, co od žen čekají ti, kteří volají po ženách v politice, tedy více empatie a méně agresivity. Agresivita je těmto ženám vlastní.
Zelňačka na zahradě je nejchutnější... #Zelňačka, Polévky, Bašta - fidly!, Co budeme vařit dnes?, Česká snídaně
 |
| Zelňačka na zahradě je nejchutnější... |
Srnčí hřbet na divoko. Srnčí hřbet, #Srnčí hřbet, Myslivecká kuchařka, Co budeme vařit dnes?, Zvěřina, Domácí kuchyně,
 |
| Srnčí hřbet na divoko |
Srnčí hřbet na divoko
Ingredience:
Srnčí hřbet, bobkový list, nové koření, mletý pepř, jalovec, tymián, sůl, 0,2 l suššího bílého vína, hladká mouka, máslo, 100 g slaniny,
0,5 l zvěřinového vývaru, citrón, cukr, 1 mrkev,
1 petržel, 1 cibule, ½ středně velké bulvy celeru.
Příprava:
Hřbet očistíme, odblaníme a uložíme do pekáče, obložíme plátky slaniny a najemno nakrájenou kořenovou zeleninou. Zalijeme mořidlem, které jsme si připravili svařením 0,5 litru vody se solí a kořením, do kterého jsme po vychladnutí vmíchali bílé víno. Vše necháme minimálně 24 hodin macerovat na chladném místě. Během procesu hřbet příležitostně otáčíme.
Zvěřinu nakonec upečeme v troubě a vykostíme. Základ na omáčku vytvoříme z máselné jíšky, kterou zředíme vývarem a necháme probublat. Do základu rozmixujeme výpek se slaninou a zeleninou, z něhož jsme pečlivě vybrali především nové koření a bobkový list. Několik kuliček jalovce můžeme ve výpeku ponechat. Dochutíme solí, cukrem a šťávou z citrónu. Podáváme s bramborem a kompotem z červených nebo tmavých jeřabin.
Doporučená příloha:
Tipy: - hřbet můžeme samozřejmě protáhnout proužky slaniny, i když u nás doma se tento jinak pozitivní krok nepotkává s přílišným ohlasem - omáčku můžeme nakonec uhladit několika lžícemi sladké smetany. To už bychom ale poněkud sklouzli směrem zpět k mojí oblíbené svíčkové. - nevadí-li nám na talíři práce s příborem, rozdělíme pečený hřbet podél jednotlivých obratlů i s kostí. Právě na ní je ta nejchutnější zvěřina. Já si ji samozřejmě uniknout nenechám a spořádám ji už v rámci vykosťování.
#Srnčí hřbet, Myslivecká kuchařka, Co budeme vařit dnes?, Zvěřina, Domácí kuchyně,
Srnčí hřbet se šípkovou omáčkou. Srnčí hřbet s hruškami ....#Srnčí hřbet, Myslivecká kuchařka, Co budeme vařit dnes?, Zvěřina, Domácí kuchyně, Šípková omáčka ke zvěřině, Hruška, Brusinková omáčka
 |
| Srnčí hřbet se šípkovou omáčkou |
Srnčí hřbet s hruškami
Ingredience:
600 g srnčího hřbetu, 60 g másla, 1 dl červeného vína, sladká paprika, worcester, tymián,200 g brusinkové zavařeniny, 4 hrušky.
Příprava:
Srnčí maso z hřbetu zbavíme kostí a blan, posypeme sladkou paprikou a pokapeme worcesterem. Potom je potřeme máslem, vložíme do trouby a necháme necelou hodinu péci. Přitom je podléváme horkou vodou a .ke konci červeným vínem.
Srnčí maso z hřbetu zbavíme kostí a blan, posypeme sladkou paprikou a pokapeme worcesterem. Potom je potřeme máslem, vložíme do trouby a necháme necelou hodinu péci. Přitom je podléváme horkou vodou a .ke konci červeným vínem.
Maso vybereme na mísu, šťávu smícháme s brusinkami a dáme do omáčníku. To jsme ale už podusili hrušky, které rozřízneme, ozdobíme brusinkami a jimi srnčí obložíme.
Doporučená příloha: podle chuti na obrázku, jídlo je kvalita ne bůček.....a chutná skvěle, i kdyby hrušky nebyly doma
#Srnčí hřbet, Myslivecká kuchařka, Co budeme vařit dnes?, Zvěřina, Domácí kuchyně, Šípková omáčka ke zvěřině, Hruška, Brusinková omáčka,
Kančí guláš s rybízovou marmeládou. #Co budeme vařit dnes?, Guláš, Kančí guláš, Vaříme s přáteli, Myslivecká kuchařka, Naše kuchyně, Zvěřina,
 |
| Kančí guláš |
1 kg kančí plece nebo kýty
1 kg cibule 200 g dobré slaniny
2 lžíce másla 4 lžíce sádla
5 vrchovatých lžic rybízové marmelády
2 lžíce rajského protlaku velký panák rumu
400 ml červeného vína vývar
3 stroužky česneku po lžičce bílého pepře, jalovce, bobkového listu, nového koření, chilli, sladké papriky (všechno mleté), lžička sušeného tymiánu, lžička majoránky, lžička drceného kmínu - a nebo všeho podle chuti, sůl
Postup:
V rendlíku rozpustíme máslo a dvě ze čtyř lžic sádla, přidáme pepř, jalovec, bobkový list, nové koření a tymián a necháme rozvonět. Když tuk trochu prochladne, zalijeme jím nakrájené maso, promícháme a dáme do chladu uležet alespoň přes noc (můj guláš odpočíval dva dny). Nesolíme, jinak maso pustí šťávu. Cibuli nakrájíme - nemusí být nadrobno - a smažíme ji na zbývajících dvou lžicích sádla tak dlouho, dokud krásně nezhnědne a nezkaramelizuje.
- Na smažení použijeme hrnec se silným dnem, aby se cibule nepřipálila. Menších nápeků se nemusíme bát, naopak, právě ty dodávají guláši chuť a barvu. Je ale třeba je plochou vařečkou odškrabovat ze dna, aby se nepřipálily a guláš nezhořkl. Kdyby se cibule přece jen chytala hodně, stačí hrnec na chvíli odstavit nebo snížit plamen, cibule pustí vodu a nápek jde snadněji seškrábnout.
- Když je cibule hotová, přisypeme k ní papriku, kmín, chilli a česnek a krátce zarestujeme. Pak přidáme slaninu a nakrájené maso a opékáme tak dlouho, dokud se maso nezatáhne a nezhnědne. Maso osolíme, přidáme rajský protlak, opět krátce zarestujeme a pak přilijeme víno a rum a necháme alkohol odvařit. Teprve poté všechno zalijeme vývarem tak, aby bylo maso ponořené, přidáme marmeládu a na mírném ohni dusíme do změknutí (já nechala guláš probublávat skoro tři hodiny). Průběžně ochutnáváme a dochucujeme a ke konci vaření přidáme promnutou majoránku.
Guláš můžeme zahustit hladkou moukou rozkvrdlanou ve vodě nebo chlebovými kůrkami, použijeme-li ale dost cibule, nemělo by to být potřeba.
#Co budeme vařit dnes?, Guláš, Kančí guláš, Vaříme s přáteli, Myslivecká kuchařka, Naše kuchyně, Zvěřina,
Hovězí a la zvěřina #Hovězí, Zvěřina, Naše kuchyně, Jak na to, Co budeme vařit dnes?
 |
| Hovězí a la zvěřina |
Hovězí a la zvěřina
Ingredience:
700 g hovězího masa - vhodná je kližka, 60 g slaniny (anglické, paprikovaného boku apod.),
1 větší cibule, 1 střední mrkev,
1 menší celer, sůl, 1-2 špetky mletého pepře, 1 lžička kremžské hořčice,
1 lžíce rybízové zavařeniny,
necelé 1 dl červeného vína,
8 lžic zakysané smetany,
1 menší celer, sůl, 1-2 špetky mletého pepře, 1 lžička kremžské hořčice,
1 lžíce rybízové zavařeniny,
necelé 1 dl červeného vína,
8 lžic zakysané smetany,
olej, 1 lžíce hladké mouky.
Příprava:
Rozehřejeme olej a zpěníme na něm půlku nadrobno nakrájené cibule. Přidáme a osmažíme na kostičky nakrájenou slaninu, vložíme na malé plátky nakrájené naklepané maso, osmažíme, osolíme, opepříme a dusíme tak dlouho, až se šťáva z masa vydusí.
Zaprášíme moukou, necháme zasmahnout a podléváme za stálého míchání vodou na potřebné množství.
Zasypeme druhou polovinou cibule, nakrájené nadrobno, jemně nastrouhanou zeleninu, hořčici, zavařeninu a děláme v papiňáku 30-40 minut.
Do hotové šťávy vmícháme víno a smetanu, prohřejeme, ale už nevaříme.
#Hovězí, Zvěřina, Naše kuchyně, Jak na to, Co budeme vařit dnes?
#Hovězí, Zvěřina, Naše kuchyně, Jak na to, Co budeme vařit dnes?
Jak a čím zahušťovat polévky? #Polévky, Domácí jídlo, Jsme to co jíme, Jíška, Co budeme vařit dnes?
 |
| Polévka z červené řepy |
1. Jíškou
Co je to zásmažka?
Možná si vybavujete od babičky slovo zásmažka. Zásmažka je typ jíšky, akorát se dává více tuku než mouky.
Na 1 litr polévky připravíte zásmažku ze 60 g tuku a 50 g mouky. Postup je stejný jako u běžné jíšky.
Jíška je česká klasika, základem je hladká, případně polohrubá mouka a tuk. Na bílé polévky naše babičky doporučují máslo a na všechny ostatní poctivé sádlo.
Na 1 litr krémové bílé polévky potřebujete:
50 g tuku
50 g mouky
Na 1 litr zeleninové a masité polévky potřebujete:
40 g tuku
40 g mouky
Na 1 litr řidších a rybích polévek potřebujete:
30 g tuku
30 g mouky
Postup: Pokud jste jíšku ještě nedělali, je to velmi snadné. V kastrůlku si rozpusťte tuk, poté postupně zasypávejte moukou a míchejte. Mouka se vysouší, jíška pění, až úplně zbělá. Tato jíška je vhodná na světlé krémové polévky. Když budete míchat dál, jíška lehce zezlátne, pak je vhodná na ostatní polévky. Hotovou jíšku smíchejte s vývarem z polévky, dobře rozmíchejte, aby se neutvořily žmolky a vlijte do polévky. Dobře provařte, ať není cítit pachuť syrové mouky.
2. Záklechtkou
Tohle určitě znáte, akorát každá rodina má pro záklechtku svůj název. Je to jednoduše smíchaná hladká mouka se studenou vodou. Takto vzniklou směs rovnou postupně přilévejte do polévky a dobře provařte. Místo vody můžete také použít mléko, smetanu či studený vývar.
3. Obilovinami
I naše babičky myslely na svoji linii, a proto měly i dietnější variantu zahušťování - pomocí obilovin. Používaly vločky, kroupy i rýži. Před použitím je dobré si tyto přísady předem namočit, poté je můžete rovnou přidat do polévky během vaření. Další variantou je uvařit obiloviny zvlášť, nechat je hodně rozvařit a poté prolisovat do polévky. Obiloviny jsou vhodně na zahušťování zeleninových a bramborových polévek.
4. Žloutky
Žloutky rozmíchané v mléce nebo ve smetaně zjemňují bílé polévky. Syrové žloutky rozmíchejte v trošce studeného mléka a za stálého šlehání přilívejte do polévky. Polévku jen pár minut prohřejte, ale už nevařte. Bude krásně hladká a krémová.
Jíška je česká klasika, základem je hladká, případně polohrubá mouka a tuk. Na bílé polévky naše babičky doporučují máslo a na všechny ostatní poctivé sádlo.
Na 1 litr krémové bílé polévky potřebujete:
50 g tuku
50 g mouky
Na 1 litr zeleninové a masité polévky potřebujete:
40 g tuku
40 g mouky
Na 1 litr řidších a rybích polévek potřebujete:
30 g tuku
30 g mouky
Postup: Pokud jste jíšku ještě nedělali, je to velmi snadné. V kastrůlku si rozpusťte tuk, poté postupně zasypávejte moukou a míchejte. Mouka se vysouší, jíška pění, až úplně zbělá. Tato jíška je vhodná na světlé krémové polévky. Když budete míchat dál, jíška lehce zezlátne, pak je vhodná na ostatní polévky. Hotovou jíšku smíchejte s vývarem z polévky, dobře rozmíchejte, aby se neutvořily žmolky a vlijte do polévky. Dobře provařte, ať není cítit pachuť syrové mouky.
2. Záklechtkou
 |
| Polévka bramborová s hlívou ústřičnou |
Tohle určitě znáte, akorát každá rodina má pro záklechtku svůj název. Je to jednoduše smíchaná hladká mouka se studenou vodou. Takto vzniklou směs rovnou postupně přilévejte do polévky a dobře provařte. Místo vody můžete také použít mléko, smetanu či studený vývar.
3. Obilovinami
I naše babičky myslely na svoji linii, a proto měly i dietnější variantu zahušťování - pomocí obilovin. Používaly vločky, kroupy i rýži. Před použitím je dobré si tyto přísady předem namočit, poté je můžete rovnou přidat do polévky během vaření. Další variantou je uvařit obiloviny zvlášť, nechat je hodně rozvařit a poté prolisovat do polévky. Obiloviny jsou vhodně na zahušťování zeleninových a bramborových polévek.
4. Žloutky
Žloutky rozmíchané v mléce nebo ve smetaně zjemňují bílé polévky. Syrové žloutky rozmíchejte v trošce studeného mléka a za stálého šlehání přilívejte do polévky. Polévku jen pár minut prohřejte, ale už nevařte. Bude krásně hladká a krémová.
#Polévky, Domácí jídlo, Jsme to co jíme, Jíška, Co budeme vařit dnes?
Kančí kýta s jalovcem #Myslivecká kuchařka, Co budeme vařit dnes?, Kančí kýta, Kančí kýta s jalovcem, Zvěřina, Koření
 |
| Maso nakrájíme na plátky ... |
Ingredience:
800 g kančí kýty, 50 g slaniny,
1 cibule, 3 lžíce sádla,
2 lžíce hladké mouky,
5 stroužků česneku, jalovec, pepř, sůl
Příprava:
Očištěnou kančí kýtu prošpikujeme slaninou, osolíme, opepříme, posypeme drceným jalovcem a necháme odležet. Na sádle osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme utřený česnek, podlijeme vodou, přidáme kančí kýtu a v troubě upečeme doměkka. Během pečení maso podléváme a několikrát obrátíme. Měkkou kýtu vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou a provaříme.
Maso nakrájíme na plátky, přeléváme šťávou a podušenou cibulí s česnekem.
Doporučená příloha: brambory nebo bramborové knedlíky
#Kančí kýta s jalovcem, Kančí kýta, Co budeme vařit dnes?, Myslivecká kuchařka.
Jelení ragů. #Jelení ragů, Zvěřina, Myslivecká kuchařka, Co budeme vařit dnes?, Domácí kuchyně, Jak na to, Naše kuchyně, Rady a tipy, Recepty
 |
| Jelení ragů |
Ingredience:
800 g jeleního plecka bez kosti,
1/2 lžičky pepře, 2 lžíce hladké mouky, 4 lžíce oleje, 150 g cibule, 3/8 l červeného vína, 1 bobkový list, 2 hřebíčky, 6 celých pepřů, 150 g zakysané smetany,
1 lžička sladké papriky, sůl, pepř
Příprava:
Maso nakrájíme na třícentimetrové kostky, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Olej silně rozpálíme, masové kostky necháme ze všech stran osmahnout. Cibuli krátce restujeme s masem, přidáme červené víno a koření. Ragú dusíme přikryté při mírné teplotě, dokud maso nezměkne.
Po změknutí maso vyndáme, šťávu zahustíme zakysanou smetanou, ve které jsme rozmíchali hladkou mouku a sladkou papriku.
Necháme povařit, pak přecedíme a hotovou omáčku dochutíme solí a pepřem. Maso zahřejeme v omáčce ale nevaříme.
Před podáváním necháme ještě 5 minut odležet.
#Jelení ragů, Zvěřina, Myslivecká kuchařka, Co budeme vařit dnes?, Domácí kuchyně, Jak na to, knedlíky, Naše kuchyně, Rady a tipy, Recepty,
Dnes vaří chlapi, aby měli sílu. Přírodní hovězí se zeleninou příloha chléb. Co budeme vařit dnes?, Domácí kuchyně, Fotografie, Hovězí, Jsme to co jíme, Když vaří a servírují chlapi!, Naše kuchyně
 |
| Přírodní hovězí se zeleninou příloha chléb.... |
Pečeme rohlíky Rohlíky jsou domácí křupavé a chutné
 |
| Rohlíky domácí křupavé chutné |
12g soli a lžička cukru.
Postup: Z vlažného mléka, cukru, droždí udělat kvásek,vypracovat těsto ze všech surovin, nechat vykynout, rozdělit na bochánky,nechat 10 min odpočinout a umotat rohlíky.
Rozpálíme troubu na 220 a orosené rohlíky vložíme. Pečeme do růžova.
Kančí maso na šípkové omáčce a tyrolský knedlík
 |
Kančí maso na šípkové omáčce a tyrolský knedlík
|
Ingredience:
Kančí plec,
slanina, cibule, česnek,
hladká mouka, rajský protlak,
sádlo, brusinkový džem,
pomeranč, citrón,
celý pepř, jalovec,
mletá paprika, kmín,
mletý pepř, sůl
Příprava:
Na rozpáleném sádle osmahneme cibuli nakrájenou na kolečka. Přidáme kančí maso nakrájené na nudličky, osolíme, opepříme a osmahneme dozlatova. Přidáme rajský protlak, zamícháme a ještě krátce osmahneme. Přisypeme mletou papriku, přidáme celý pepř, jalovec, kmín, česnek pokrájený na tenké plátky, kolečka citrónu a pomeranče.
Mírně podlijeme a dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 45 minut. Vydušenou směs ještě krátce orestujeme, zaprášíme hladkou moukou a podlijeme opět trochou vody. Přisolíme, opepříme a přidáme brusinkový džem. Provaříme a necháme na plotýnce prohřívat až se objeví tuk.
Doporučená příloha:
Podáváme se špekovými knedlíky.
#Kančí kýta, Myslivecká kuchařka, Domácí jídlo, Co budeme vařit dnes?, Fotografie, knedlíky,
Vanilkové košíčky podle Šárky
 |
| Vanilkové košíčky |
Těsto dám do máslem vymazaných formiček a peču cca 10 až 15 minut. Na krém uvařím 2 vanilkové pudinky s vanilkovým luskem v půl litru mléka plus cukr podle chuti, když je uvařený přidám máslo, případně ještě cukr moučka a rum na chuť. Krém dám vychladit a zdobím plus ovoce dle chuti.
Srnčí guláš z kýty, jak na to? Co budeme vařit dnes?, Srnčí guláš, Srnčí kýta, Zvěřina
 |
| Menu Quick Roebuck - Srnčí guláš z kýty |
Srnčí guláš
Ingredience:500 g srnčí kýty
4 lžíce oleje
sůl
mletá sladká paprika
mletý pepř
2 lžíce másla
2 cibule
60 g hříbků (žampiónů)
2 lžíce rajčatového protlaku
8 lžic vývaru z kostí nebo vody
Příprava:
Odblaněnou srnčí kýtu nakrájíme přes vlákna na hranolky, pokapeme lžící oleje a necháme v chladničce dva dny uležet. Před přípravou ji osolíme, okořeníme a prudce osmahneme na rozehřátém oleji a másle. Pak přidáme na nudličky nakrájenou cibuli, na plátky nakrájené hříbky (žampióny), osmažíme, vmícháme rajčatový protlak, smažíme ještě minutu, zalijeme vývarem nebo vodou, povaříme další minutu a hned podáváme s opečenými brambory.
Také čerstvý dobře propečený chléb s guláškem znamenitě chutná!
Přílohy: Varianta receptu - je s přílohou knedlíky.
Dobrou chuť !
#Co budeme vařit dnes?, Srnčí guláš, Srnčí kýta, Zvěřina
SRNČÍ HŘBET na žampionech. Žampióny nebo jiné houby. #Srnčí hřbet, Na houbách, Myslivecká kuchařka, Vaříme s přáteli, Co budeme vařit dnes?,
 |
| Srnčí hřbet na žampionech |
CO BUDEME VAŘIT DNES?
Potřebujeme:
1-1,2 kg hřbetu, 10 dkg slaniny,
10 dkg anglické slaniny
1 mrkev, 1 velká cibule,
2 bobkové listy, pepř, sůl,
2 dl červeného vína,
10 dkg žampiónů (nebo jiných hub),
máslo, jíška.
Příprava srnčího:
Vykostěné a odblaněné maso ze hřbetu protáhneme klínky slaniny, osolíme, opepříme a zabalíme do plátků anglické slaniny, převážeme nití. Zbylou slaninu pokrájíme na nudličky a dáme na ni zapěnit nakrájenou mrkev (mrkev můžeme vynechat) a cibuli.
Na pekáč vložíme připravený hřbet spolu s bobkovým listem. Opečeme ze všech stran. Jakmile šťáva vysmahne, podlijeme vínem a dusíme do měkka. Je-li ještě třeba, podlijeme horkou vodou.
Měkkou zvěřinu vyjmeme, šťávu s mrkví a cibulí propasírujeme sítem, přidáme jemně pokrájené žampióny nebo jiné houby, dochutíme trošku soli a ústřicovou omáčkou a necháme chvilku podusit.
Zahustíme jíškou a necháme přejít var.
#Srnčí hřbet, Na houbách, Myslivecká kuchařka, Vaříme s přáteli, Co budeme vařit dnes?,
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)
Oblíbené příspěvky
-
Jednoduchý rychlý jablkový koláč (Milada) Když je úroda jablek umíme je zpracovat... Jablkové řezy Ingredience: těsto: 600 g pol... -
Svíčková na smetaně domácí příprava snědeno tamtéž... SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ Ingredience pro přípravu jídla 600 g hovězího zadního ... -
Ostrá omáčka z paprik ke grilovanému nebo pečenému masu Ostrá omáčka z paprik ke grilovanému, pečenému masu Kdo si vychutná maso s o... -
Uzená polévka s kroupami Ječné kroupy 200 g uzené maso 400 g nové koření 2 kuličky černý pepř 5 kuliček bobkový list 1 ks mrkev 1 ... -
Hotová velikonoční sekaná láká vůní i chutí Je několik známých receptů na Velikonoční sekanou Komentář: Některé ovšem nejsou to ... -
Loupáčky Loupáčky 1 kg hl.mouky 450 ml vlažného mléka 2 žloutky 100 g rozpuštěného másla 100 g cukru krupice 1 kostka kvasnic půl lži... -
Fotografie srnčího guláše s knedlíkem Boubínský srnčí guláš Suroviny: 500 g srnčí plece, 2 cibule, mletá sladká paprika, majo... -
Remoska. Použití nejen pro single! Vaření oběda v Remosce , je malým technickým zázrakem z historie mé země - velmi tradiční (každ... -
Kančí výpečky, knedlík, zelí KANČÍ VÝPEČKY 1) Omyté maso nakrájejte na kostky. Rozložte je na pekáč, posypte cibulí, kmínem, paprikou... -
Bratislavská vepřová plec, žervé knedlík, omáčka zeleninová
ZAJÍMAVÉ STRÁNKY - VÝBĚR
-
Krtek a vejce. Jak krtek ke kalhotkám přišel / How the Little Mole Got His Trousers - Krtek ukazuje vejce všem
-
Jaro přišlo k nám. Nejen kytičky už rozkvétají, ale i žáby jsou venku! Fotografie ze sociálních sítí. Žába na jaře. - Na sv. Jiří vylézají žáby a štíři. foto sociální sítě to se mi líbí
před 5 lety -
50 EXTEMPORE kostel v oblacích (skupina sociální sítě) - EXTEMPORE kostel v oblacích *(skupina sociální sítě)*
před 5 lety -
Pečená kachní prsa na pomerančích, bramborové knedlíky, a zelí z červené řepy - Pečená kachní prsa na pomerančích, bramborové knedlíky, zelí z červené řepy Pečená kachní prsa *Zelí hlávkové* pokrájím a posypu solí a kmínem, promnu pr...
před 5 lety -
ČÁPI NA KOMÍNĚ a sezóna lásky péče o potomstvo po staletí milování přírody - Čápi na komíně - odlet pro potravu
před 5 lety -
ČTENÁŘI a blogové momentky. Čtenáři, Cesty, Den pro tebe, Dobro a jeho světlo, Krásné ženy - Čtenáři s úsměvem cestují...s knihou!
před 5 lety -
Zubři na krmelišti jsou v Polsku a lavička události - co asi dělají? Dobrý den! - Zubr (bison) Online Krmeliště. ZUBŘI. Webové kamery černé zvěře. Polesí Strzalowo a Zubři a Jeleni (vysoká) Red Deer Cam! Aktualizováno!
před 5 lety -
Beneš, Hácha a dobová pravda - Československé hranice nebyly Versailleskou smlouvou stanoveny jako definitivní, stejně jako u ostatních nově vzniklých států. Šťastní hrdinové *Pokud by by...
před 5 lety -
The Ronettes - Be My Baby - live [HQ] - Londýn Tu noc, co jsme se potkali jsem věděla, že jsem Tě tak potřebovala A kdybych měla šanci, nikdy bych Tě nenechala jít Tak cožpak neřekneš, že mě mil...
před 5 lety -
Nejtěžší je vždy začít, pak už to půjde, někomu lépe, jinému pomaleji. Co je to, to už víte? Tak jste dobří! Jen tak dál.... váš Provider! - Once Upon Tenkrát na Západě.... *Internet je plný informací, plný vědomostí, znalostí, nejen zábavy. Napište, co jste se už naučili dobrého, co jste vidě...
před 5 lety -
Pravda je ve všem, i v politice, nejpraktičtější. T. G. Masaryk - Proč pravda a láska? My to víme. *Proč pravda a láska? My to víme.* Představa o nutnosti chytrácké diplomacie se přežila; lidé počínají chápati, že lež je...
před 5 lety -
Syndrom bakteriálního přerůstání tenkého střeva je způsobený přemnožením bakterií v tenkém střevě SIBO. - Bakterie produkují při trávení potravy plyny, které při Perský kocourek a zahrada nadměrném množství mohou způsobovat nafukování a s ním spojenou bolest ...
před 5 lety -
Co je střevní mikrobiom? Mikrobiom, Mikroorganismy, MIKROBIOLOGIE, Bakterie a narušení střevní stěny - Běh pro zdraví Průběh moderního života a poruchy jako je stres, nedostatek spánku, konzumace průmyslově zpracovaných a vysoce kalorických potravin nebo n...
před 5 lety -
Sdílení a šíření informací umožňuje pokrok vědy a poznání. Lidé potřebují sociální sítě - Lidé potřebují sociální sítě *Informace a to i fotografické (videa)* se mají sdílet svobodně a neomezeně ne jen fikanými chytráky co hledají na každém p...
před 5 lety -
Once Upon A Time In The West - Ennio Morricone Kdysi dávno za západě... - Ennio Morricone Ze slavného filmu Tenkrát.... "Hodný, zlý a ošklivý" závěrečné zúčtování nebyl zdaleka tak dobrý jako tenhle. Podle mého názoru, jsou to n...
před 5 lety -
Co je to Google TV a jak funguje přehrávač videí YouTube - Video server a klasické televizní programy Co je nového v Google TV? Asi nejdůležitější a na první pohled zcela evidentní novinkou je přechod operačníh...
před 5 lety -
-
Česká matka, automaticky neznamená že je to matka dobrá - Děti kreslí ulice rádi a jsou šťastné Pro všechny diskutující nad případem odebraných dětí v Norsku Počet narozených dětí v ČR se pohybuje těsně nad hran...
před 5 lety -
Válka proti centrům produkce a kontroly toku informací – útok je veden přímo na velení nebo na tok informací mezi velícími a konajícími složkami. - Welcome - friends konvoj v Česku *Druhy informačních válek* *Informační válka* – operace s cílem zničit nebo ochromit informační infrastrukturu protivní...
před 5 lety -
Chronický únavový syndrom a doprovodné příznaky. psychoterapie, meditace, hypnóza, arteterapie a muzikoterapie, které u nemocného vedou k uvolnění, zrelaxování a zvýšení sebevědomí. - ZZS zdravotnická záchranná služba v akci * Psychiatrická onemocnění * *Další názvy:* myalgická encefalomyelitida, CFS, chronic fatigue syndrom, CFIDS, c...
.JPG)
před 5 lety -
US LIFE válka ve fotografii doby. „Nevinné válečné lsti? Naopak, účinná propaganda - US LIFE válka ve fotografii doby *Jak se falšuje válka popisuje fotografii paní, která pláče a v pozadí je její rozbitý dům* Vše vypadá velmi působivě d...
před 5 lety -
Udržujme si naší kondici a pružnost našeho těla v každém věku. Nikdo nám nemůže ublížit, když mu to nedovolíme. - Mexico - Teotihuacan * Vnitřní svoboda člověka nastává, když jedná na základě vlastního rozhodnutí, které je osvobozeno od vnějších vlivů* Je nutno se př...
před 5 lety -
ÍRÁN. Abyaneh. Cesty do světa. Fotografujte...svět je zajímavý a barevný - ÍRÁN Abyaneh Cesty do světa. Fotografujte... *ÍRÁN, Fotografie, Fotografujte, Abyaneh, Cesty, Momentky a cesty, Kolotoč svět, Krásné je žít*
před 5 lety -
Moudrost věků MUDr. RADKIN HONZÁK Můj pohled na svět, Psychologie osobnosti, Psychopatologie - M*ůj čtenářský zážitek z knihy The Psychopath Test * Honza málem králem (screenshot) *anglického novináře Jona Ronsona.* Ta mě mimo jiné utvrdila v přes...
před 5 lety -
NEKRITICKÉ MYŠLENÍ a důvěra v autority.... - SRŠEŃ - MATKA *Důvěra v autority * Náš vztah k institucím a společenským systémům, jejichž ideologie uznáváme, je důvěřivý. Jedná se o autority, které...
před 5 lety -
ANNE-SOPHIE MUTTER - Vivaldi,The Four Seasons Summer Presto - ANNE SOPHIE MUTTER Vivaldi
před 5 lety -
Amerika, Díky Ameriko, chci-auto, Veteran Car Club - Jeep US Veteran Jízda US Jeep Willys
před 6 lety -
MEGAN FOX JE STÁLE krásná modelka a herečka, Google to dobře ví! - Megan Fox *MÁME SMYSL PRO KRÁSU?* Jako jarní květy a vůně krásy na fotografii...*Megan pózuje fotografům.* Megan Fox je americká herečka. Profesionální ...
před 6 lety -
PSYCHOSOMATIKA a DEPRESE I PORUCHY NÁLADY VE MĚSTĚ - PES je PŘÍTEL a LIKVIDÁTOR DEPRESE -Zdroj pohybu! *Když deprese přichází, lékaři obvykle zkoumají jako první, co se děje v mysli a mozku. Je však také dů...
před 6 lety -
Chile - Atacama, cestování, Amerika, Poušť, Puna de Atacama, Jižní Amerika - Chile - poušť ATACAMA *Atacama, zvaná také Puna de Atacama,* je nejsušší poušť na Zemi, která se nachází v Jižní Americe. Poušť se táhne na 1 000 km oko...
před 7 lety -
Chipmunks are small striped squirrels native to North America and Asia. - Chipmunk *Chipmunks are small striped squirrels native to North America and Asia.* They are usually classed either as a single genus with three subgener...
před 7 lety -
Kachní prsa na bílém víně s dušenou rýží - Kachní prsa na bílém víně s dušenou rýží *2 balíčky kachních prsou* 1 cibule, 2 lžíce sádla, 1 dcl bílého vína, 1 mrkev, kousek celeru, kousek petržele, t...
před 8 lety
