ZDRAVÉ JÍDLO... zelenina, kukuřičný chléb, fazole a rýže

Zdravé jídlo - zelenina kukuřičný chléb fazole a rýže

Green salad topped with corn bread croutons and cilantro lime dressing. Red beans and rice.

Zelený salát obložený s krutony, kukuřičný chléb a koriandrem limetkovou zálivkou.

Červené fazole a rýže

Fazole jsou vysoce cenným zdroje bílkovin. 
Kromě toho se v nich nachází tuky, polysacharidy, z minerálů a stopových prvků vápník, fosfor, draslík, hořčík, železo, mangan, měď, selen, síra, zinek a dále vitaminy A, E, B1, B2, B6. Rovněž jsou v nich flavonoidy, glykosidy, vláknina a organické kyseliny.

Fazole můžeme používat jako preventivní i léčivý přírodní prostředek při oběhových potížích, snížené funkci slinivky i sleziny, na posílení činnost ledvin a jater. Vysoký obsah vlákniny působí léčivě na střeva.

Fazole jsou vhodnou prevencí i doplňkovou léčbou onkologických pacientů.
Angličtí vědci potvrdili, že lektiny z fazolí můžou organismus chránit před rakovinou střev. Tyto látky se při laboratorních zkouškách navázaly na polysacharidy a ukončily nadměrné dělení postižených buněk, takže se nádorový proces zastavil. Jelikož fazole obsahují vysoký obsah bílkovin a dalších látek, měly by být pravidelnou součástí jídelníčku zdravých lidí, ale rovněž pacientů i lidí v rekonvalescenci. Včetně těch, kteří prodělali nádorové onemocnění.

Léčivý je i lusk bez semen

Fazolový lusk bez semen je vhodným diuretikem, snižuje hladinu krevního cukru a urychluje látkovou výměnu. Můžeme ho podávat při močových kamenech, cukrovce, revmatismu a kožních chorobách. Rovněž snižuje krevní tlak a je vhodný při zvýšené urikemii (vysoké množství kyseliny močové v krvi).