1 vepř.koleno, 2 nožičky (+když budou samotné kůže, tím lépe) dáme vařit spolu s mrkví, novým kořením, bobek list.Po uvaření oberu koleno a nožky, kůže semelu.Vyberu koření.
Všechno obrané maso a semleté kůže vložím do vývaru, zamíchám a dávám do forem nebo třeba pekáče.
Dát do chladu a cca za 3 hodinky by to mělo být tuhé. Vody cca 2 litry!