Dančí kýta prošpikovaná domácím špekem na kořenové zelenině a divokém koření... Z octa, kečupu a worcesterské omáčky, hořčice, sladké papriky a medu připravíme pastu, kterou potřeme osolené a opepřené daňčí.

Dančí kýta prošpikovaná domácím špekem
 na kořenové zelenině a divokém koření

Pikantní daňčí kýta

1 očištěná a odblaněná daňčí kýta, 10 lžic octa, nejlépe estragonového,

lahvička kečupu, worcesterská omáčka, plnotučná hořčice, sladká mletá paprika,  2-3 lžíce medu, kousek anglické slaniny, 

podle potřeby hladká mouka, olej na pečení, 

vývar z kostí, pepř, sůl

Z octa, kečupu a worcesterské omáčky, hořčice, sladké papriky a medu připravíme pastu, kterou potřeme osolené a opepřené daňčí. 

To pak zabalíme do plátků anglické slaniny a za stálého podlévání pod pokličkou v troubě pečeme a průběžně potíráme pastou, která zbyla. 

Měkkou kýtu vyjmeme, šťávu zaprášíme podle potřeby hladkou moukou a za stálého míchání rozředíme vývarem. Kýtu nakrájíme na potřebné porce a omáčku na ně přecedíme. 

Podáváme nejlépe s hráškovou rýží.

#Dančí kýta, Zvěřina, Myslivecká kuchařka, Recepty, Naše kuchyně, Vyprávění lesníka,