MORAVSKÝ VRABEC |
Vepřový bůček nakrájíme na kostky. Osolíme a posypeme kmínem.
Dáme péct s nahrubo nasekanou cibulí. Po upečení maso vyjmeme. Šťávu provaříme až na tuk. Poté zaprášíme hladkou moukou a zalijeme vývarem.
Sterilované zelí propláchneme a pokrájíme. Špek nakrájíme na kousky a opečeme s na jemno nakrájenou cibulkou. Přidáme zelí a podlijeme troškou vody. Osolíme a ocukrujeme. Když je zelí měkké posypeme troškou hladké mouky a chvilku podusíme.
Podáváme s knedlíky (houskové, karlovarské, bramborové atd.)