Hovězí steak

Parádní jednoduché menu - hovězí steak (screen)

Steak či stejk je plátek masa ukrojený přes vlákna z většího kusu masa, obvykle hovězího (biftek) nebo obecně červeného.

Steaky se obvykle upravují grilováním nebo pečením na pánvi. Protože se připravují rychle, s použitím suchého tepla a podávají se v celku, jsou použity vždy nejlepší části zvířete.  Restaurace, které se specializují na přípravu tohoto pokrmu jsou známé jako steakhouses.

 K takové typické steakové večeři se pak obvykle podávají jako příloha nejčastěji brambory, ale někdy také rýže, těstoviny či fazole a také se někdy přidává zeleninová obloha. Známá je také například ozdoba z vařeného humřího ocasu („surf and turf“).

Ke konzumaci steaků jsou určeny speciální masivnější příbory s ostřejším nožem.


Cs.wikipedia.org