 |
| Hovězí nudličky, okurková omáčka |
2 hovězí roštěné 1 červená paprika
1 bílá paprika 1/2 fenyklu
2 kyselé okurky
2 cibule 1 malý rajčatový protlak
1 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce worcesteru
pepř sůl olej
Postup přípravy receptu
Roštěnky den předem nakrájíme na tenké nudličky, promícháme s olejem a pepřem a necháme přes noc v lednici. Druhý den před pečením je vyndáme, aby měly pokojovou teplotu.
Zeleninu nakrájíme na nudličky, cibuli na proužky a česnek posekáme. Na oleji nejprve restujeme zprudka maso, vyjmeme a dáme osmažit cibuli. Přidáme protlak s hořčicí, česnek, worcester a trochu podlijeme.
Necháme probublat cca 10 minut a přidáme zeleninu, kterou uvaříme na skus. Maso vložíme prohřát před koncem a dochutíme.
Poznámka
Pokud si nejsme jisti kvalitou masa a máme obavu, že bude maso tvrdé, připravíme v papiňáku. V tom případě bude postup následující. Nejprve restujeme maso, pak k němu přidáme cibuli, protlak s hořčicí, česnek a worcester. Zalijeme do výšky masa a necháme od doby varu 10 minut vařit.
Poté necháme dojít, otevřeme a přidáme zeleninu, kterou vaříme na skus. Dochutíme.
